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食王传-第62部分
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王况接过牌子一看，呵，这不是自己一向当做信物用的牌子么，这块牌子应该还是自己当初在建安做的头几批中的一块，上面的暗记都是自己留下来的，而且头几批都是自己刻的，因为手法问题，刻得还是有点拙劣，所以后面的牌子就都是找专人来刻后自己再加上暗记的了。
只是这牌子怎么会跑到长安？莫非是这家伙或者说这家伙后面的人有派人去过建安？想来就是想趁着自己不在建安，更好欺瞒吧，而且是去过建安却一无所获，这才行险找上门来了。
第一百七十二章 涝
要说着胖子骗人是有一套，先是打听清了王况“不在”家里，这才上门来冒充王况的师傅，可能是也听说了悟能和王况有点交情，也不知道怎么就被他把悟能拉了来，增加可信度，至少，有悟能在的话，门房无论如何也不会随便就应付了，进林府的可能性就更大，只要能进了林府，先是说让自己的“徒弟”出来见他，“徒弟”自然是不在的了，然后呢，起身就走，一副我不是来骗财的架式，往往这个时候，一般人就会打消了疑虑，对他的戒心减少了许多，这时候他便在起身出门的当间，装做不经意的想起来要收回所谓的自己当初给“徒弟”的书，一本书而已，不知道的自然以为值不了几个钱，当然在觉得没能招待好王况“师傅”的愧疚心下，一般都会满口答应。
这样的骗术在王况这样的人看来自然还是比较拙劣，但在这个时代看来，已经是非常高明的骗术，时人信息本就不畅通，因此对骗术的了解肯定远远不如王况，就是这样，王况在听了那句话都以惯性思维下意识的应了声，就更不用说旁人了。
然则，这胖子怕是千算万算，也不知道交给他小册子的便是王况本人，或许是他背后的人没有告诉他王况的年纪，也或许是告诉了，但他因为有了王况不在家这个先入为主的念头，想也没想到这上面去。而且，别看王况还没束冠，可因为自打进了富来客栈后，一日三餐都很注意正在疯长的身体需要，反正自己能想到的必须的营养基本都补齐了，一日三餐的吃，比起一般人家的一日两餐，那营养自然是无法比的，所以他的身子现在也是和程处默差不多高了，要有差，也就一个拳头的差别，就是没他那么壮而已，因为王况并不知道唐时的长度单位和后世的米怎么换算，但是根据他现在已经和一般成年人差不多高来判断，现在也有近一米六几的个头，还有几年时间，估计长到一米七五应该是没多大问题，这在唐时可算是高个了。王况没有打算让自己再高些，再高了，那就太引人注意了，如果长到一米八的个头，别人也不用怎么形容他，就说他身高过丈，走到哪都能被人认了出来。所以，王况一直也没将自己的锻炼身体计划付诸实施，他想等身体长得差不多了，再来锻炼。正因为王况现在有了成年人的身高，加上这付身子年少时没少受日晒雨淋的，即便这几年景况好了些，皮肤白了些，但比起林荃淼这样打小就没怎么吃苦的公子哥来，还是显得黑，王况也只有在建安和人相比才会显得白一些，但一到长安，那就在平均值之下了，所以王况从外表看起来，要比真实年龄大了起码五六岁不止，所以，可能那胖子怎么也会想象不到和他说半天话的人便是宣德郎本人。这时候可没什么影像技术，即便是再高级的画师来帮王况画肖像，王况脸上又没什么显著的特征，比如说长个黑痣啊什么的，所以看过画像的人也绝对不会认出王况来。不要以为像影视作品里一样，要缉拿什么江洋大盗，往城门口贴张画像就成。这又不是什么素描，用毛笔来画，而且这时候的画又都是工笔画，没有抓住人脸上的特征，那也是没办法准确描述的。
综上所述，哪怕是有人跟胖子详细的描述了王况的长相，王况只要略为改一下，站在胖子面前，胖子也是认他不出来的。
胖子掩饰不住一脸的喜色拿了小册子走了，王况这才转头问悟能：“好你个大和尚（大和尚这一称呼在古时是很尊敬对方的尊称），你既然知道此人是假冒的，为何领上门来？”
“既然是假，自有其假的道理所在。”悟能耸耸肩，并没睁开眼睛，说完这句又继续念他的经了，王况一把拍了他的佛珠：“成了，别假模假样的了，这经念于口和念于心又有何区别？有的人从不念经，但他却是慈悲为怀，有的人别看天天念经，却是生就一副毒蝎心肠，佛祖可不是看你念经多少的，而是看你做多少事的，人在做，天在看。”
“阿弥陀佛，师傅教训得是，是某又着相了，这经不念也罢，还是做事要紧。”悟能这才睁了眼，收起佛珠套在手腕上，不再念他的经了。
二人这一问一答把岑余子看得目瞪口呆，程处默他们已经是习以为常了，笑嘻嘻的上前一把揽着悟能的肩：“大和尚有什么事可做的？不就是天天吃斋念佛么？”
“呵呵，况还以为就某一人不懂佛，却原来还有个垫底的。”王况一脸的鄙视：“况虽不懂佛，但也是知道一点的，这出家人么，修心也要修，修身也要修，修心么，自然是感悟佛法；修身么，依况看来自然是普渡众生，劝人向善了，比如说哪里有灾民了，比如说那家落难了，佛门中人是不会袖手旁观的。”
“师傅说的是，如今正是有事需要师傅帮忙。”悟能接过了话茬，双目有神，盯着王况看，看得王况混身很不自在起来：“有事说就是，先说好了，能帮的尽量帮，但别想况倾家荡产。”悟能一说做事要紧，王况就知道他要做什么了，所以才会有那番话出来，就是暗示悟能，自己不是那种赚昧良心钱的商贾。
早在月初，李管事回来的时候就提起过，河洛一带连降暴雨，田中秧苗十停倒伏了六停，地势高些的地方还好，但有很多地势低的村子，别说农田，就连房舍都被淹了，眼见得今年秋收无望了，怕是到时候会有无数难民拥到长安来，要东家早做准备。悟能前段时间回了洛阳白马寺，这次来长安，恐怕为的就是河洛一带的水灾，加上他刚说什么做事要紧，王况也就把他的来意猜个八九不离十。
只是，自己也不过是个小商贾而已，比起长安城的许多人来说，那是远远不如，林家也不过是之前有点家产，但在长安却一样是小人家，也只有开始和王况做起友粉生意，后来又专卖辣椒酱，这才有本钱开起建林酒楼，到如今，建林酒楼也不过是刚把前面的投资收了回来，所以，一样在帐面上见不到什么钱粮。
不过王况不认为悟能找自己是为了化钱粮，以之前自己的观察，悟能在豪门中还是有不少威望的，要钱要粮，他自可去找那些个豪门大阀就是，没必要找上自己，之所以说别想让自己倾家荡产，王况也是拿悟能开心而已，这家伙从来都是一本正经的样子，只是在当初的樊口相遇时候才显出点放荡不羁来，但过后，可能是从小受的教育使然，又是不苟言笑。所以王况这才想着拿他开心。
悟能又宣了一句佛号，王况既然这么说了，那就不再需要他再开口解释，就只等着王况自己开口就是。
“钱粮么，喏，这里站着现成的俩主，他们应能匀点出来，不过你也别所有鸡蛋放一个蓝筐里，赈济灾民是大功德的好事，你最好是把整个长安的所有豪门都跑上一趟，大家都出点力，大家都得了功德，而且摊了下来，每家所出也就不用那么多，都能负担得起。不过，你想过没有，授人以鱼不若授人以渔？”
“授人以鱼不若授人以渔？”悟能眼光闪动：“阿弥陀佛，还请师傅详说。”
“这赈济灾民的好事，一次两次，自然是不成问题，也不排除有大慈悲心的豪门愿意舍了全部家当来帮他们度过难关，可未必人人都能如此罢？如今秋粮眼见是几乎绝收，那么粮种怕是也收不了多少，明年的种粮必定也成问题，或许尽了全力，帮灾民过几个月难关是能做到，可若真的是明年粮种也无，那就要帮他们撑过一年多，某可是听说受灾之地不止河洛一地，都畿、河南、河北、河东、淮南这几道里都有不少地方受灾，需要救济的灾民怕不下百万，即便按每人每年两石仅够裹腹不被饿死所需粮来算，那也需要至少两百万石，加上种子，牲畜所需的粮草等等，没个三四百万石是远远不够。现在大唐一年所收的赋税怕也是没这么多罢？如此多的人需要救济，恐怕是把国库掏空了也做不到。”
“那是，当年讨阀吉利可汗的时候，十万大军所需要的五十万石粮草，就已经把国库所存掏个一干二净，现在需要三四百万石，哪里能有这么多？”一边的程处默也知道了悟能这次所为何事了，比起王况来，他更了解库存粮草的实际情况，就补充道。
“这，这可如何是好？”悟能原本只想着能筹措多少就筹措多少，现在一听王况分析，吓出一身冷汗来，如果情况真的如此，那到了年底，天一冷，还不是要饿殍遍地？这一连串下来，必定是瘟疫横行，人间就此成了炼狱。
“也没必要这么紧张，想来陛下早已在筹划此事，不过，若是全靠了朝庭之力，怕也是力有不逮，因此，若是民间众人能众志成城，大家齐心协力共渡难关，事情也就不会那么严重，而悟能你，恰恰可以起到关键作用。”
“某能起关键作用？”悟能有点不相信自己的耳朵，是不是听错了，不过转念一想：“是了，某自可发动众佛门弟子，大家一起化缘，总归是比起某一人之力要强过许多。”
“正是如此，如今佛法大兴，天下皈依民众不少，尤其是一些豪门人家，多办都设有佛堂，若是此次的化缘能让他们在功德碑上留个名，想来也是愿意慷慨解囊呢。”王况见悟能渐渐入道了，又开始诱导。
“功德碑？何为功德碑？”悟能被王况一步一步的引导着，突然跳了起来：“啊哈，某明白了，明白了，这便告辞，多谢师傅指点迷津。”
“你个大和尚，这就要走，某说的还只是治标之法，治本之法还没说呢。”王况一把没捞住，只抓到了悟能的袍袖，哧啦一下，那丝织的轻薄袍袖如何能挨得起，一下就被王况把整个袖子给扯了下来。
“师傅快说治本之法。”悟能哪里管得了袖子了，这一听王况还有治本之法，当下大是喜欢，就差给王况跪了下来。
“治本之法有三，其一，要筹措到明年的粮种。其二，要想法让今年也有收成。其三，要兴修水利。就这么三条，估计第一条和第三条朝庭都有考虑，应该没你什么事，不过你若要是在功德碑上加上兴修水利这一条的话，可能会更好些。”
“可秧苗都被水淹了，哪能有收成？如今已经是仲夏，眼快就快入秋，即便等水退了再补种也来不及啊。”悟能一听还要保证今年有收成，脸一下就苦了起来，今年能有收成，那自然是好，起码只需要抗过几个月，那么明年就不用怕什么了。可是，就这么三两个月，即便是神仙来了也是没办法啊？
“小淼淼，你去某院里，把番薯挖一棵来给他瞧瞧。”王况胸有成竹，岑余子一听，哟，番薯好啊，唐兴今年做为建安的试点也被黄良强迫着种了不少的，看在王况的面上，岑余子也没反对，本来黄良即便下了令，他作为地方父母官，事关自己的治地，是有着一票否决权的，结果种了一看，好啊，不占用耕地，而且他来长安之前，听说有的嘴馋的农户已经开挖了来吃了，虽然是没长成，但从种下到可以开挖，也不过两个来月的事。当下，岑余子拍手称妙：“番薯好，番薯好。三两个月即可收成，又不占用耕地，只要有土的地方，尤其是不适合种粮的红土或是山石地，最适合种番薯。”
“这位郎君是？”悟能见岑余子着一身官服，应也是个官员，见他这么一说，也来了兴趣，有三两个月就可以收成的作物，那不就解决了今年的收成问题？而且，不占用耕地的话，也不影响明年的耕作，在明年粮食收成之前，饥饱问题就能解决了。
“某不才，忝为唐兴县令，不瞒大和尚，唐兴县上也种了不少番薯，从种下到可以收成，也不过三两个月的光景。”岑余子知道如今可不是客套的时候，人命关天，自己的身份能帮王况增加信服力，所以也就不顾忌着自己拖延时间不去上任而隐瞒自己的身份，直接承认自己是一县之尊，反正这时候他也已经想明白了，只要宣德郎不做什么大逆不道之事，自己身上就算烙上个王的印记又如何呢？
不一会功夫，林荃淼就满身泥的连藤带叶的捧了一株番薯过来，看样子他就是把整株都给刨了起来，王况是又好气又好笑，毕竟是没干过农活的，好在这番薯刨起来也没事，容易成活的东西，随便掩点土就活了。
“这便是番薯，小淼淼你也真笨，都不知道洗了送来，去去，去搞点水来，洗洗。”王况决定让悟能亲口尝尝。哪曾想，悟能一把就抢了过去，一看就知道什么能吃什么不能吃，掰下一个在袍子上擦了擦，就送到嘴里，三下两下，那牙可够利索，一会工夫把番薯皮给剥光，也不顾满嘴泥，喝了口茶漱了下，就啃下一块嚼了起来。
因为番薯早就上报了朝庭，所以王况也就没必要保密了，谁要爱种的，去富来客栈要就是，早在上报之前，孙铭前就已经让庄子上给培育了不少的苗来，在庄上种着，又送了些在王况原来住的那个院里种上，但凡是有来要的，就去那院里挖了去，随挖随补。前段时间，去建安运友粉的林家车队就给王况捎了几棵来，孙二说是小小东家爱吃烤番薯，这去的时间一长了，怕是会想念。这送来的番薯就种在王况现在住的院子里，如今一经长了好大一片。
可能这几株是孙二派人特别照料的，在建安长势就好，移到长安后，王况又特地让人去挖了红土来种，所以比较甜，悟能是三口两口不顾形象的就啃完了，还意犹未尽想再啃一个，但想想，还是放下了，他在寺里也不是没种过菜什么的，这番薯瞧起来就和薯蓣一样，不需要播种的，这果可能就是用来培芽的，若是自己多吃了一个，恐怕就要少了许多的苗，因此强忍着不再去看，问王况：“这番薯产量有多高？”
“年产应该能有个三四千斤，晒干了，差不多能有一亩粮食的产量，可能少点，但也差不多少，而且，这番薯叶也是可吃的，摘了嫩叶，炒来吃，煮来吃，或者是和粮食团个菜团子，都是可以的。”王况顿了顿，让林荃淼去了把剪刀来，剪了一段带有两节的藤，将靠近根的一节上的叶子摘了，示意给悟能看：“只需按某这么剪，将离根近的一端埋进土里，约摸埋进一节，留一片两片叶子就行，几天就能活。”说到这里，王况突然一拍脑袋：“瞧瞧，某怎么就忘了这么一道吃的呢？嘿嘿，晚上某给你们炸个菜叶吃吃。”
悟能的心思哪在吃上，他一把拔拉开一听吃就两眼放光凑了上来的程处默和尉迟保琳，急声问：“可如今哪来的那么多番薯可种？即便是按师傅所说的，两节藤即可活，可十几个州受灾，怕也是不够种吧？仅一州就要许多。”
“皇庄里种了一大片呢，有十来亩，足够了，每一亩都按某这分秧的法子，种活了分给一州，种下的等到藤蔓有丈来长，便又可按此法分苗，如此反复，只需要坚持一两个月，应该能在入冬前有所收成，加上朝庭的赈济，熬过这个冬天不是那么难，等到明年春，番薯和粮食同时种下，在粮食收获前，可以收获几茬，应该也够了。不过，这个种番薯的事情，恐怕大和尚你也做不得主，还得处墨兄你去和你家老爷子说说，让他老人家出面，不然恐怕难以推广。具体的种番薯法子，皇庄里应该多的是已经会种了的，去请教他们便是，大和尚你只要发动你佛门中人，说是这是陛下得了上天托梦才得的作物即可，千万不可说是某这里出去的，你也瞧见了，若是天下都知道了况，那么就有无数像那胖子模样的人找上门来，某可吃不消，也没的那么多时间和他们折腾。”
王况说得有点语无伦次，不过悟能却是懂了王况的意思，这才告辞出门了，他一人之力，恐怕是无法完成这么大的事情，还需要去找同门中人，大家一起发动才行。
事关重大，程处默也不再留恋王况说的要做一道什么油炸菜叶来，若是他家老爷子能促成此事，最起码，他程处默在陛下那也就挂了名了，自己虽然是可以继承爵位，但是如果自己无能，以后这个国公的分量势必要慢慢变轻，恐怕到了最后，只能成为一个空壳国公，这是他自己和老魔王不愿意看到的，低调不参与朝争并不代表着自己甘于沉默啊。
林老太爷不管具体的事，林翰又成天的在酒楼店铺和庄园几个地方跑，林荃淼身为林家长孙，也就临时的当了一回林家掌门人，在悟能出门前给他许了林家愿意出钱一千贯，这已经是很大一笔数目了，而且也已经是林家所能筹措到的几乎极限了，即便是还有，也不可能再多，否则你让其他更大户的豪门们怎么办？你林家若是出个五千贯，这么层层加码，那么那几家长安首屈一指的大户岂不是要出万贯以上？这样会把林家推到风口浪尖上，招人恼恨。林荃淼也知道这一点，所以大约衡量了下，出了这样的价码。这个决定，林老太爷和林翰肯定是不会反对的，一来可以为林家招来好名声，二来也是按王况说的，取之于民，用之于民，三来，林荃淼眼看下个月就要常举了，这个决定也可以为他加点筹码，要知道林荃淼如今也算是在李世民那挂了号的，林家第一个捐，自然李世民不想注意到都不行。程处默也不含糊，临出门前也给了个五千贯的许诺，这样一来，就给捐献的大户们立了个标杆，最高五千贯，对大户人家来说，倒也是出得起的，而且，还有个留名功德碑的好处呢。至于说皇家人要出多少，长孙家要出多少，那是他们的事了，程处默不想去管。
第一百七十三章 椒盐
傍晚时分，苗五回来了，报告说那胖子七拐八拐，在长安街上乱逛了一个下午，一直快到饭点了，这才拐到了城西南的一处小院里。苗五不敢跟太近，所以只见到胖子进了那个院子后就回来了。
“那胖子贼滑溜，一个下午乱逛，有时候甚至会突然返身往回走，嘿嘿，若要是换了旁人，多半被他这么一来，难免会惊慌失措露了破绽。”苗五得意洋洋的卖弄，“某跟在他后面五六丈远，又有墨香指引，哪里需要跟那么近？”
突然返身？这胖子倒是够狡猾的。突然，王况想到一个可能，连忙问：“那他返身时，你在干什么？”
“郎君但请宽心，想当年，某好歹也是军中斥候领队，若是某自认跟踪本事第二，军中是没人敢称第一的。某哪需要总跟着？但凡那胖子向前走一段，某就快步上前，闪进了旁边小店里，躲在人群中了，等他回身又哪里瞧得见？某跟那胖子还没打过一次照面，不过为防万一，某中间倒是换了几次袍衫，不瞒郎君说，说实话，某现在还不知那胖子长相如何呢。瞧不出来，郎君与跟人这方面倒是比那些个老兵油子还强，某还是吃过好多次被这样突然折返来而被认出的亏这才炼就的本事，郎君您莫非打从娘胎里就开始练了？”苗五不愧是跟踪好手，一见王况问起，就知道他担心的是什么。
“你才打从娘胎里开始练呢。”要是你苗五跟我一样，看过太多的谍战片侦破片，怕就不用栽了那么多跟头后才学会这点吧？见苗五跟人没出差错，王况的心情也是大好，一挥手，“去前面找林管家，就说某说的，你中途买的几件袍衫钱给你结了，另外，再支个十贯钱，你留着，以防日后急需。等下，不对，你还得再跑一趟，正好黄大回来了，让他跟你一起去罢。”
那胖子后面绝对有人，王况估计，胖子去的那个院子应该是暂时的落脚处，西南角的坊区可以说是长安的贫民窟，那里住的人是绝对的没有任何身份背景的平民，不像东南角，虽然也是平民坊区，但住的不是商贾，就是有功名在身或者说是有家人在外为官的人家，按后世的说法，是属于富人区，至于说正南的朱雀大街两边，自然是属于官员区了。能够想到王况或许有什么秘笈之类的人，绝对不会是贫民人家，而且，要吃那么胖，没一定的物质支撑也不是那么容易的。这样的人，绝对不可能是贫民区的长久住户。
现在王况最担心的就是，胖子会在苗五回来报告的间隙里出门向他的主子交差去了，这是一个致命的疏忽，不过也不能怪苗五，他以前干的几乎都是军队里的跟踪打探，双方的斥侯往来很少会玩这种金蝉脱壳的本事，想想看，自己打探到了军情，自然是赶快的回到己方大营，大营里有军队作为强力后盾，且沿途都有哨卡，哪里需要遮遮掩掩的？也只有需要隐瞒己方的大本营所在的时候，才会迂回一下，王况也知道过去在大唐军队和胡人征战过程中，几乎都是大唐这方在玩这种捉迷藏的游戏，而胡人一方仗着主场作战是毫无顾忌的明来明去的，所以苗五没考虑到这点也难怪。
如今，只能寄希望于那胖子是想要趁天黑了后才和主子见面交差，如果是这样，那么一切都还来得及。
黄大就在旁边，一听也急了，拉起苗五就跑，也不管他一瘸一拐的跟不上，直把个苗五拉的嗷嗷直叫唤：“这还没吃饭呢。”
“路上买俩馍先垫着。”在汉人之间的这种跟踪反跟踪这方面，黄大比苗五有经验得多，自然不用王况说出来，也就知道了问题可能会出在什么地方，时间急迫，哪里还顾得上吃。
有黄大跟着，王况这才放下心来，专心致志的搞他的炸番薯叶去了，林荃淼哪听说过菜叶也能炸着吃？就也跟着王冼，学着王况的样子，摘了一大把的番薯嫩叶，在梗头上左边一折，把一半的皮膜撕了下来，又在右边一折，把另半边的皮膜也撕下，然后将梗单独的揪下来，分别放着。三个人，速度很快，一会的工夫，就整了整整一大筐的番薯叶和梗来。
这炸番薯叶，还需要调汁，一种就是将友粉调水，放进盐，酒等配料，将菜叶放进去裹上汁进油锅炸，这是最普遍的做法。王况今天不想裹友粉炸，他想搞漂亮点。
三人将番薯叶端进厨房，厨房里的一见姑爷又进来了，一下纷纷的放下手中的活，围了上来，这个问要不要烧水，那个问还有什么需要揉搓的。
王况还真需要他们帮忙，他要做的是用鸡蛋清裹菜叶，而且是要打成细腻的泡沫的那种，打蛋清泡沫可是个力气活，速度要快，要一直顺着同一方向打，就比如说你一开始是顺时针的打，那就要顺时针的打下去，还不能停下，要一直的把所有蛋清全打成泡沫才能停下，否则打成的泡沫就会在蛋清的残液吸收下很快的消去。
别看蛋清一打成泡沫，体积就能暴增十几倍，但蛋清泡沫有个好处，就是粘连性好，不管什么菜，也不管是不是多油的，能裹上厚厚的一层，不像友粉调的汁，只要碰到油性的食材，就不容易裹住。所以，这一筐的番薯叶也是需要好几个鸡蛋。既然有人主动要来帮忙，王况当然不推辞，交代了下打蛋清要注意的事项，再安排一个人碾盐，其余的人都被喝着回去继续忙去了，可不能因为这下就把整个林府所有人的晚饭给耽误了。
打蛋清的厨子原本就不信王况说的，蛋清能打成雪白细腻的泡沫来，所以心里就存了极大的好奇心，打起来是格外的卖力，打着打着，就叫了起来：“哎哟娘咧，真成了雪白的泡沫了，不，是比雪还白，真好看。”其他忙活着的一听就都停了下来围上来看，王况一见连忙叫：“别停，继续打，真要累了，就把打成的泡沫另拿碗盛着，歇够了再打。”开玩笑，真要被他一停下来，前面的工夫可全都白忙了。
如果是友粉的话，自然是可以直接把调料放进裹汁里，但蛋清不行，蛋清说白了就是蛋白质，被盐一冲，泡沫就消融，而且，其他调料也会破坏蛋清泡沫的白色，蛋清泡沫炸过后还是雪白色的，很漂亮，但加了其他的东西，颜色就不会太纯正，所以，只能沾椒盐吃，但若是排骨，自然是可以将排骨腌渍好后再裹蛋清，表皮的一点点咸味对泡沫基本不会产生什么影响。
打蛋清确实是个体力活，这会又没有电动搅拌机，只能是靠人力，饶是王况选的是看起来最壮的厨子，打了一会工夫，臂膀就酸得不行，赶快换了人手接着继续打，这么换了两个人，才把蛋清全打完，得了满满当当的一大盆雪白细腻的泡沫，或许是大家都很卖力的原因，泡沫细得根本看不出那些个小小的泡球，大家只看见了一大盆雪白在那里，有刚从外面劈完了柴火回来的一见就叫：“娘咧，这大夏天的，哪里找来的这么一大盆雪？”
早有人将一口锅给洗了个干干净净的等着了，火也烧好了，王况自己也不动手，反正炸这一步并不关键，最关键的一步打蛋清都完成了，这炸只要自己看着炸几次他们就能掌握分寸，反而是椒盐需要王况去动手示范一下。
锅热了，倒上油烧了一会，王况伸手到油面上试探了下，感觉到手有点温温的了，这才让厨子将番薯叶和梗裹了蛋清泡沫丢进去炸，并让烧着火的控制着小火，保持油面温度，油温要是过高了，泡沫就该被炸黄了，蛋清本来就容易熟，用不了那么大火。
厨子开始还小心翼翼的裹了蛋清的番薯叶和梗放进去，但不一会，见那泡沫进油后并没有像自己想象的那么沾在一起，也不是油炸前的那样一戳就破，就加快了手脚，那可是满满一筐啊，这要是慢慢的炸，得炸到什么时候去？炸了一会，就得了两盘，番薯叶十成还没用到一成呢，其他人见有趣，也纷纷的要求轮流着来，一时间厨房里是热闹非凡。
王况早就不去管那边了，椒盐的调制看起来简单，但不同的人，手法不同，味道也会大不一样，有的是将花椒与盐一起炒到香气出来了后再晾凉了冷却后碾成粉，有的是将花椒炸到酥脆然后碾成粉再和盐一起拌匀。炒的椒盐麻味更重一些，炸的就是香味重一些，而王况则喜欢一半炸一半炒的，这样既有了麻味香味也更重。
一般人炸椒盐的油温比较高，只炸一次就得。王况是先用低温油慢慢抽干了花椒的水份，然后用抄篱（竹制的漏勺一样功效的厨房用具）捞起来，将油加热到小滚后淋上去，彻底的激发花椒的香味。至于炒的那一部分，王况都是先将花椒泡酒之后再炒，等炒得了，酒味去了，但酒中其余的芳香物质却留了下来。后世王况调制的椒盐可一直是朋友们最喜欢的调味品。
以前因为很少碰�
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