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食戟之最强美食系统-第248部分
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他把锅碗瓢盆清洗干净,阿布索伦走到他的面前,“怎么样,今年多少收入?”
“你小妹的50欧元,还有艾妮儿的10欧。”郑轲说道。
“嘁,艾妮儿怎么才给这么点儿钱?”阿布索伦疑惑道。
“唉,一不小心,把她的生活费掏净了。”郑轲无奈地耸了耸肩。
这时,餐厅门突然打开,一个中年人走进了餐厅,穿着黑色风衣,里面穿着黑色的西服,提着一个黑色的公文包,找了一个位置坐下。
“欢迎光临。”服务员立刻走了过去,“请问,您需要什么?”
那个中年人把帽子摘下,金色的头发精致地梳向脑后,“你们这儿都有什么?”
“那看您想吃快一点的料理,还是慢一点儿了。”服务员解释道。
第70话 第三位顾客
中年人一听,乐了。
“小姑娘,这有什么区别吗?”中年人好奇地问道。
“有,快一点的就是这些菜品,大概需要半个小时到一个小时。”服务员将菜单递给了中年人。
中年人盯着餐桌上的菜单,足足看了一分钟,发现都是一些大众食物。这些虽然能够快速充饥,但却不是中年人想要的。
“不行……”中年把菜单递给了服务员,“这些我都不想吃,慢一点儿的,大概要多久?”
“差不多两个小时吧?”服务员说道。
“两个小时?”中年人看了一眼手机,吃完饭后,大概要到晚上10点左右了,“我能看一下菜单吗?”
“没有菜单,不过窗户上,有一些说明。”服务员指着窗台说道。
“说明?”中年人朝着服务员手指的方向看去,果然在窗口上方的窗户上,贴着一张白纸。
他从座位上站起,仔细看了一眼上面的文字。因为有法语和英语两种语言,所以,中年人看懂这些的难度并不太大。
“华夏菜……两个小时……不能点餐……有意思。”中年人把五条规则全部看了一遍,把其中的重点小声念了出来。
郑轲在看到有人过来后,立刻走到窗前,“先生,您要点餐吗?”
“华夏菜,不能指定菜品,对吧?”中年人问向郑轲。
“没错,是这个要求。”郑轲微微颔首。
“好吃吗?我认识的一些华夏厨师,水平都挺一般的。”中年人笑道。
郑轲指着通告说道,“我记得上面有写,菜品的价格由顾客来定吧?”
中年人点了点头,“也是那我就点一份菜品。可以吗?”
“大概一个多小时。”郑轲确定时间期限。
他在白天烹制的菜品,都被厨房里的厨师吃完了,中年人点菜,他也只能重新再烹制一份。
“只要菜品的质量好,一切都没问题。对了,我对菜品的要求,有一点儿高。”
“我也是。”郑轲轻笑道。
返回到自己的炉灶前,阿布索伦也靠了上来,“怎么了?顾客?”
“是啊,今天的第三位顾客。”郑轲如实说道。
前两个,是凯瑟琳和艾妮儿。
“对了,你认识外面的那个人吗?”郑轲轻声问道。
阿布索伦偷偷地瞄了一眼,说道:“不认识,怎么了?”
“没,我还以为是巴黎的美食家呢?”郑轲耸了耸肩膀,他从菜筐中,那除了几株菠菜,开始清洗。
“你不会还是打算以蔬菜为主吧?”阿布索伦惊讶道。
“也不是,有其他的馅料主要是鸡脯和猪肉。”
郑轲把鲜嫩的菠菜洗干净,先用沸水中焯了一下,再将菠菜放入清水中洗净,接着从冰箱里取出了鸡脯肉和肥肉,放在砧板上,捶成肉茸。
咚咚的响声,在厨房和餐厅回荡,因为顾客不是很多,因此,这道响声显得格外刺耳。
中年人显得有些意外,刚想站起来,又一想,他对华夏菜一窍不通,就算去看,也没什么意思,便拿起了手机在玩游戏。
游戏刚刚打开,一条短信就发了过来,“什么时候回来?”
中年人眉头扬起,连忙推出了游戏,快速地回了短信。
“刚好到达巴黎,我现在正在吃饭。”
“在什么地方?”对方又回答道。
“不知道,一个小餐厅,附近的几个餐厅都没什么想吃的。”中年人回道。
“这个餐厅呢?”那人又发了一条短信。
“稍等。”
发完短信后,中年人站起身,来到厨窗边,把那张通知拍了下来,给对方发了过去。
大概两三分钟之后,对方才有了回复,“有意思。”
“要过来吗?”中年人回答道。
“不了。我还有事。”
收到这个回复后,中年人又瞪了十几分钟,发现对方确实没有再回短息的意思,就再次打开了游戏。
然而,游戏固然有意思,但饥饿的肚子却在提醒着中年人,到吃饭的时间了。在大约等了半个小时后,中年人再也等不住,站起身来,来到窗边,看着忙碌的郑轲。
浓郁的香味,沿着窗户慢慢逸出,飘到了中年人的鼻腔中,他连嗅了两下,却发觉肚子更饿了。
中年人痛苦地皱起了眉头,在窗口等待了几分钟后,又不得不返回自己的座位。
这一段时间,是饥饿与理智的交战期,尤其经过将近一天的旅程,中年人滴水未沾,饥饿的感觉越发明显。
大约又过了半个多小时,郑轲敲响了窗户,服务员立刻靠过来,把菜品端了上去。
中年人添了一下舌头,看着服务员把菜品放在了餐桌上,筷子和一副刀叉也摆在餐盘的两侧。
“刀叉拿走,我不需要。”
中年人叫住了即将离开的服务员,但视线却从来没有离开过桌上的菜品。
进入中年人视野中的,是一张比较大的圆盘,底部铺着翠绿色的菠菜心,而在菠菜的上方,则摆放着绿色的菠菜卷,浓郁的酱汁淋浇在菠菜卷上,看起来浓香可口。
这道菜品初看之下,并没有太多吸引人的地方,但是,中年人却知道,这道菜品真正的魅力,应该来自于菠菜卷。
他用不算太标准的姿势,拿起了筷子,轻轻夹起一个菠菜卷,但在半空中的时候,菠菜卷却脱离了中年人的控制,掉在了餐盘上。
中年人又尝试了两三次,额头都冒出了汗水,总算把菠菜卷送进嘴里。
那一刻,他的身心,仿佛随着菠菜卷的香味,飘到了名为“美食”的世界。
细腻的鸡脯肉、醇厚的肥膘肉,在经过反复的剁砍,成为纤细的肉茸。肉茸混合均匀,但彼此又粘黏在一起。随着牙齿的撕咬,肉茸轰然向四面八方散开,内部香料的美味,如同一把大手,紧紧抓住他的味蕾。
中年人紧咬着牙齿,拿起筷子,又夹住一个菠菜卷,在白色的芡汁上,稍微蘸取,送入口中。
祥和的春风吹拂在他的身上,种种的浓鲜与绝美,渐渐融入了他的身体。
好吃!
中年人的大脑中,只剩下这一个想法。
第71话 预订菜品
他自诩也是一个经常试吃过很多美食的人,但面前的华夏菜,却给了他不一样的感觉。
那种食材间的互补和调和,渐渐地将整道菜品,融为一体,给人一种难以意见看的放松,同时,也让人感到了惬意和舒适。
中年人拿着筷子,动作生硬地夹取了一个菠菜卷,却再次掉落在餐盘上。
从厨房内,刚刚走出的郑轲,拿着一只餐叉,走到中年人的面前。
“先生,请使用餐叉吧?这样可能会更方便。”郑轲将餐叉轻轻放在了餐盘旁边。
中年人的意志,似乎也被筷子消磨干净,看到放在餐盘边的餐叉,没做多余的思考,便拿着它,叉起一块菠菜卷,送入口中。
那种祥和与静谧,再次充斥在他的体内,肚子的饥饿感,也快速地消失殆尽。
“先生,如果有什么需要,请招呼我。”郑轲微微鞠躬,转身就要走,中年人却叫住了他。
“等一下。”
“嗯?”郑轲不解地看着中年人。
“现在你也没什么顾客,不妨坐下来聊聊天。”
中年人停下餐叉,抬头看着郑轲。
郑轲知道中年人说的没错,听到中年人这么说,也就拉了一把椅子坐下。
“这道菜品叫什么名字?”中年人叉起一块菠菜卷,好奇地问道。
“川菜,白汁菠菜卷。”
“白汁?就是餐盘上的白色酱汁?”中年人问道。
“先生,这是芡汁。”
虽然两者的作用有些相似,但是做法却有很大的差别。
中年人点了点头,用餐叉蘸取了一丝酱汁,放在口中慢慢品味,浓郁的味道盘旋在味蕾,久久不散。
这种白汁的味道,与西餐中的白色酱汁有很大的不同。口感更为丰富,而且也容易被吸附在味蕾上。
“我只是随意找了一家餐厅,没想到竟然吃到这样出色的菜品你来到巴黎有多长时间?”中年人在吃下最后一个菠菜卷后,不解地问道。
“嗯,两个多星期吧?”郑轲说道。
“在华夏学的菜品?”中年人接着问道。
“这个……在日本学了一段时间,也去华夏学习过料理。”郑轲想了想,这样的回答应该比较全面。
中年人连连点头,“平时,有多少人在你这儿吃华夏料理。”
“很少,基本每天两个人,至于今天,您是第三个。”郑轲解释说道。
“诶?不应该啊?”中年人揉着下巴,眉头蹙起,“你的厨艺,不应该没顾客才对。”
“可能是条件有些苛刻吧?而且,大部分人也不愿意等两个小时。”郑轲说出了自己的看法。
一天连10份料理都卖不掉,确实应该好好思考缘由。
幸好,郑轲在“静谧之香”并不是为了赚钱,要不然,这样搞,可能会饿死。
“也是,而且能把华夏菜做好的厨师,真的太少了,尤其在这么偏僻的地方。如果不是因为讨厌菜单上的菜品,我可能也不会吃到这么正宗的华夏菜。”中年人说道。
“多谢夸奖。”
“对了,我看你在上面写着,截止日期是3月2日,之后有什么打算?准备把菜品列成菜单,让顾客可以自主选择,还是……”
中年人没有把话说完,但明眼人还是能听出,他是在问郑轲是否会放弃。
“额……这个问题,我现在还不能给你答复,主要是2号之后,我也会有自己的事情要做。而且,未来的事情,谁也说不准,或许还会在这烹制料理,不过,可能性很小。”郑轲耸了耸肩,
“是吗?真是遗憾……”中年人的脸上,真的浮现出一丝遗憾,“对了,我刚才看你上面的通告,可以提前预订料理,我没看错吧?”
“是……没错。”郑轲点了点头。
“那想订两份料理,不知道可以吗?”中年人问道。
“但一个人只能订一份。”郑轲提醒道。
“这个我知道我会再拉一个人过来。”中年人说道。
“那就没问题。”郑轲点了点头,“如果你们想来到餐厅后,就能吃到菜品的话,我建议,你们可以说一个时间,这样我可以提前烹饪,为你们节省时间。”
“这倒不用,我们想看一下你的烹制过程顺便说一下,我的朋友,对料理的烹制非常苛刻。”中年人提醒道。
“没问题。”郑轲满口答应了下来。
什么样的评委他没见过?the…blue上的评委,都是欧洲top20的美食家,他照样走了过来。
“我喜欢你的自信。”中年人笑着,掏出钱包,“你怎么想到,菜品的价格由顾客来定?”
“很多菜品,其实食材都是固定的。所以,如果顾客支付高出食材的价格,那多出来的价格,就是对厨艺的评定。”郑轲给出了自己的理由。
“那如果客人支付的钱,比原材料的价格低,你打算怎么办?总不能赔钱吧?”中年人好奇道。
郑轲嘴角上翘,脸上露出了浅笑,“如果厨艺给食材打了负分,那就是我没做好,继续努力就行了。”
“哈哈,不错,我挺喜欢你的标准。”中年人掏出了一百欧,放在餐桌上,然后,对着郑轲皱了皱眼睛,“这是我的评价。希望你明天的食材,能够再高级一些。”
这笔钱算是郑轲最大一笔收入了,说多不多,但也是对他实力的认可,有了这一百欧,至少这一次的尝试,没有太亏本。
中年人走出了餐厅,立刻拨打了一个电话。
“喂,我刚吃完饭。”中年人笑嘻嘻的说道。
“怎么样?”
“出乎意料的好吃我明天定了两份,你也过来尝一下。”中年人说道。
“没时间。”
“反正是明天,等你有时间了再来。”
“罗蒙,我很少见你这么喜欢推荐菜品。”
“你只有来过才知道原因。那个厨师很年轻,而且厨艺还非常出色。”罗蒙笑着说道。
“年轻?出色?难道比蓝际的学生还要好?”
“我判断啊应该超过了绝大多数蓝际学生。可惜,他是在日本学习的厨艺。”罗蒙笑道。
“既然你那么推崇这个人的菜品,我就过来一下,希望不要让我失望至于时间,就订在明天下午。”
第72话 客人来了
“我说,郑轲,除了我们光临你的摊位,你是不是就没客人了?”
第二天中午,艾妮儿吃过郑轲的菜品之后,舒舒服服地靠着椅背,得意洋洋地看着郑轲。
“不好意思,我昨天可是收了一百欧元,羡慕吗?”郑轲也开起了玩笑。
“谁这么傻?一道菜品竟然给了一百欧元?”艾妮儿眨了眨眼睛,一脸不解。
“小孩,你不懂什么是真正的料理。”郑轲摆了摆手,“而且,他还说了,今天要再带一名顾客过来。”
艾妮儿看着郑轲脸上的笑容,嘟起了嘴,冷哼了一声,扭过了头。
凯瑟琳听到郑轲的话,则是露出了欣喜的笑容,“这是好兆头啊。”
“好什么兆头?”郑轲无奈地耸了耸肩膀,“一个星期了才有这么一个真正意义上的客人,我也挺无奈的。”
“别急,华夏菜在巴黎的受众有限,这里也不是华夏人居住的区域,所以,等待客人上门是一件非常难熬的事情。这里不是日本,对你来说,无论是人脉,还是人气,都与日本相差太远。而且,你现在也还不是蓝际的正式学生,再等等就会好的。”凯瑟琳听了郑轲的话,连忙安慰道。
“谢谢。”郑轲微笑地看着凯瑟琳。
艾妮儿嘟着嘴,酸酸的说道:“嘁,还不一定能进入蓝际呢?”
凯瑟琳瞪了艾妮儿一眼,“如果郑轲进不了蓝际,我就去日本或者华夏。”
“诶?不要啊……姐姐大人,你走了,我怎么办?”艾妮儿立刻傻眼了。
“那就吃闭嘴。”凯瑟琳瞪了艾妮儿一眼。
郑轲摇了摇头,哭笑不得。这个艾妮儿,还真是能搞事。
本来凯瑟琳想看看那名中年人是谁,但对方也没说明会几点过来,一直等下去,也不太妥当,便在吃过午饭之后,和艾妮儿一起,先返回了蓝际。
郑轲则是和往常一样,继续烹制菜品,但他的生意却没任何起色。
“怎么样?有什么收获?”阿布索伦走到郑轲的身边,询问道。
“还行,经过这几天的练习,‘境界’总算掌握了,排位赛应该能有不错的发挥吧?”
“咦?这么快?我还以为你要半个月才行呢?”阿布索伦瞪大眼睛。
除了他妹妹之外,郑轲是他见过厨艺进步最快的人。
“拜托,我虽然烹制的数量比较少,但每一道菜品都非常用心烹饪,质量比普通的练习菜品高很多。”郑轲认真说道。
这四五天的料理,郑轲并没有使用神之心,而是刻意在磨练“境界”,除了开始几道菜品,有一定瑕疵,其他料理质量都还可以。当然,或许在菜品的味道上,郑轲这几天的菜品,比不上阙正卿,但相较比其他八阁,并不是没有一战之力。
阿布索伦也是点了点头,郑轲这几天所烹制的菜品,确实要比他好,这没什么好说的。唯一的缺点就是,烹制的是华夏菜。
等等……
如果郑轲的西餐再与他达到相同的水平……那郑轲会不会太可怕了?
阿布索伦陷入了沉思,而郑轲放在操作台角落处的手机,却震动了一下。
郑轲拿起手机,竟然是一色慧发来的短信。
点开短信,郑轲把内容大致开了一遍。
“怎么了?”阿布索伦不解的问道,
“没什么,就是远月学园的助威团,来了。”郑轲把手机收了起来。
“咦?这么早?”
“不早了,已经到了3月1日,明天再练习一天,我也要去报道。”郑轲端起刚刚做好的鸡豆花,递给了阿布索伦,“堵着你的嘴,赶紧吃饭去。”
“咦?你不给那两个人留着?”阿布索伦接过托盘,一脸不解。
“留什么?他们要现场观看我怎么烹制菜品。”郑轲耸了耸肩膀。
“这么严格?”阿布索伦接过餐盘,一脸惊讶。
郑轲的表情却非常平静,“之前又不是没经历过,没什么大不了的。”
“也是。”阿布索伦想了想,还真是那么一回事。
自他认识郑轲以来,无论秋选赛,还是the…blue,郑轲从来没有掉过链子,至少也发挥出了他自身的实力。
郑轲自信满满地的等着中年人的出现,但那名中年人却一直没来。
“喂,那个中年人不会在骗你吧?”阿布索伦看了一眼时间,马上就要到下午四点。
“他骗我有什么好处?再说,无论他来不来,我还是要继续烹制自己的菜品。没有太大的关系唯一受到影响的,就是营业额。”郑轲开玩笑道。
“你呀,还真是淡定。”阿布索伦无奈地摇了摇头。
就在两个人交流的时候,餐厅门被推开,昨天的那个中年人走了过来,在他的身后,还跟着另一个人。
那人的年纪,大约在三十岁上下,银色短发,身材修长,银色的利眉下是一双带有蓝色的瞳孔的眼睛。
整个人看起来有些高冷,尤其在进到餐厅之后,脸上在不经意间,流露出一丝的嫌弃。
“他怎么来了。”阿布索伦看着进来的银发中年人,喃喃自语。
“怎么?你认识他?”郑轲的好奇地问道。
“这个人是意大利的美食家,艾迪卡莱尔,欧洲顶级的美食家,第八名还是第九名的样子。郑轲,好好烹饪,如果你做出一道好吃的菜品,让他能够满意,对你以后站稳法国,有莫大的好处。”阿布索伦提醒道。
虽然艾迪不是法国人,但作为欧洲top10的美食家,他对一名厨师的评价,对厨师以后的发展,还是有很大的影响。
郑轲点了点头,刚要出去与艾迪打招呼,却被阿布索伦拉住了手腕。
“先听我说,如果他们直接点明自己的身份,或者提前通知,那说明他们想试吃一下你的拿手菜品。但要是没有点明身份,那就是想试吃一下普通的菜品。”阿布索伦提醒道。
“那我现在怎么办?”郑轲对这些条条框框不太熟。
“假装不认识他们,然后做出一道高质量的菜品。”阿布索伦轻声说道,“既然艾迪不想让人认出他,那我们就配合一下。”
郑轲瞥了一眼阿布索伦,这个家伙竟然也有动脑子的时候。
第73话 观看烹制
两个人简单作了交流,趁着这个间隙,艾迪和罗蒙也来到了窗口前,大致看了一眼厨房。
毫不夸张的说,餐厅最核心的地方,就在于厨房。
有时候,看起来非常高档的餐厅,却不一定有高质量的厨房。
一间厨房的卫生、管理,可以看出这家餐厅主厨的决心和潜力。
艾迪作为一名美食家,对这些当然特别看中,他确实答应了罗蒙,陪他来一趟,顺便试吃一下料理,但前提是厨房的卫生要达标他可不想把一些垃圾吃进肚里。
透过窗户,他扫描了一下厨房。
厨房里的厨师烹制的都是比较常见的菜品,但厨房的卫生却出奇的话,尤其在更换厨具的时候,并不是把厨具随手一扔,而是放在指定的地方,所以在一番操作之后,厨房内依旧能够保持整洁,这是很多厨房都不具备的,而且,餐具、厨具、甚至摆放食材的地方,都有明显的区分。
整个厨房能够有条不紊地运行,只能说明一个原因,这座餐厅的主厨对厨房有很高的要求。
但谁是主厨呢?
艾迪看了一圈厨房,最后视线落在了朝着他走来的两个年轻人身上。
不用说,郑轲就是那名华夏菜的厨师,至于这个餐厅的主厨,看来看去,只有那个黑发厨师有些主厨的感觉,只是年龄……有点小,应该还未成年吧?
罗蒙和他提起烹制华夏菜品的厨师年纪很小时,他还将信将疑,但看到这两个人,他相信了。
至于厨艺如何,只有等到华夏小厨师烹饪过料理,才能知晓了。
“两位好”郑轲对着两个人微微点头。
艾迪的视线却移向了郑轲身后的阿布索伦,“你是这家餐厅的主厨?”
“没错。”阿布索伦点了点头,不清楚艾迪为什么要问他。
“厨房看起来还可以。”艾迪说道。
“多谢。”阿布索伦微微鞠躬,以示感谢。
能得到欧洲前10名的美食家称赞,确实让阿布索伦小小的得意了一下。
艾迪再次看向郑轲,“你会做西餐吗?”
“会做。”郑轲点头。
“给我来道西餐。”艾迪说着,就要转身。
“不行。”郑轲断然拒绝。
咦?
艾迪、罗蒙以及阿布索伦,全部疑惑地看着郑轲。阿布索伦更是全身无力,他就是害怕郑轲会说出一些出格的话,才刻意提醒艾迪的身份,没想到郑轲还是无视他刚才的话。
“为什么?”艾迪回身看着郑轲。
郑轲用手指轻敲了一下厨窗,“先生,请看通知的第二条。我可是事先都已经说明的。”
艾迪瞄了一眼通知,眯起眼睛,脸色却露出了不满,“你知道我是谁?”
“难道吃个饭,还要比谁的身份高低吗?”郑轲反问道。
艾迪眨了眨眼睛,他去了这么多餐厅,还是第一次听到别人这样和他说话。
“扑哧。”
一侧的罗蒙捂着嘴,轻笑了起来,轻轻地拍了一下艾迪的后背,“好了,别乱看,我昨天就告诉你了,他只做华夏菜。”
艾迪郁闷地转过了身,“我当然知道,但身为西方人,我完全吃不习惯华夏菜。”
“那就稍微尝一下,或许能给你带来不一样的感觉呢?”罗蒙劝说道。
“你记着,如果再有下一次,千万别再叫我了。”艾迪瞪了罗蒙一眼。
“无所谓,我要去近处观察那名少年的菜品,不知道你有没有兴趣?”罗蒙问向艾迪。
艾迪想了一下,最后点了点头。
罗蒙提出了自己的要求后,阿布索伦冲着郑轲挤了一下眼睛,示意他拒绝。
如果是普通人提出观看的要求,阿布索伦或许会觉得没什么,但艾迪明显不是普通人。
他知道艾迪不是厨师,但谁也不确定艾迪对厨艺有多少料理,但作为一名顶级的美食家,对厨师的操作和判断,应该有自己的独到之处。
郑轲刚刚才和艾迪发生了言语上的冲突,要是再让艾迪近距离观摩,一定会看出差错的。
阿布索伦虽然没有出声,但是内心已经开始纠结。
“嗯,好,这是昨天就已经商量好的。”郑轲直接说道。
这个回答再次出乎了三个人的意料。
阿布索伦单手捂脸,郑轲的胆子,还真是大。
罗蒙和艾迪进入厨房后,厨房的气氛立刻变得非常奇怪。不少厨师的目光,落在艾迪和罗蒙的身上。
“有一件事,我需要说明。”郑轲打开冰箱,从里面取出几只整鸡,“进来之后,不要说话,其他厨师也在烹饪。”
艾迪点了点头,说实话,他没兴趣看其他人的烹饪,而且,他也不一定有兴趣,看完郑轲的烹饪过程。
郑轲对方同意了他的要求,也不在说话,而是拿出一直整鸡,洗去肉上的血腥味。清洗干净之后,他抽出一张厨房纸,擦去鸡肉表面的水渍,将整鸡平放在砧板上。
拿起片刀,手起刀落,砍掉了鸡头,接着,郑轲又拿起了片刀,沿着鸡背骨,自颈部到尾部,将鸡肉切成了两半,再将其中的一半,平放在砧板上,用刀面轻轻拍动,直至肉质变得酥松,然后再切成四分见方的小肉块。
经过四天的练习,郑轲对“境界”的掌握,也有了一定的心得。接下来,就是“神之心”与“境界”,在“二之心”的作用下,发生的叠加效果。
在东方,郑轲也不止一次将两者叠加,而现在又对“境界”的运用,更加娴熟。现在它们能达到什么效果,这也是郑轲所期待的。
厨刀快速切下,鸡肉也成为了大小一致的鸡块。
艾迪和罗蒙目不转睛地盯着郑轲的厨刀,半天说不出话来。
在这个年纪,很少有人能达到这种刀工,甚至连蓝际学院的学生都不行。
先不说面前这名华夏小厨师的厨艺如何,至少,刀工这一项,就能让很多人闭嘴。
看到这里,两个人的脑海中,同时冒出了一个想法这么年轻的华夏厨师,究竟是怎么到这儿的?
郑轲的注意力集中在面前的食材上。
把切好的鸡块倒入瓷盆中,再加入绍酒、食盐,适量的蛋清以及干淀粉,匀速搅拌,使调料和干淀粉均匀涂抹在肌肉块上,进行腌渍。
做好这一切,郑轲又拿起了一株春笋,削皮之后,切成了菱形小块,挥刀的速度,又较之前快了几分。
第74话 初尝菜品
艾迪本打算看完郑轲对食材的初加工,就返回餐厅,然而,当郑轲表现出精湛的刀工后,强烈的好奇心促使他继续留在厨房他有些在意,面前的小厨师,究竟能烹制出什么样的华夏菜。
锅中的热油冒出了轻微的烟气。以艾迪的眼力,锅中的热油应该在五成热左右。
郑轲拿起瓷盆,轻轻将鸡肉下入锅中,鸡块渐渐沉入。
随着温度的升高,鸡块渐渐上浮,鸡肉也在热油的作用下,收缩鸡皮。
拿着铁勺在锅中不停划散鸡肉的郑轲,
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