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普洱之路-第1部分
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云南自古出好茶，这自不必多说。
——为何好茶叫“普洱茶”？
普洱茶原为皇宫之贡茶，这也不必多说。
——为何是“七子饼”？
普洱城的路灯十分独特，天下无双。
——为何全是“六子饼型”？
…………
…………
许多年以来，普洱茶的名字如雷贯耳，可以说是家喻户晓的，但普洱做为云南省的一个地级市、一个行政地区，知道的人就远不如普洱茶了。
不过，据笔者了解，在全国，以某种地方特产来命名一个行政地区，还是极少的，也许是独一无二的。
因为工作关系，我有幸来到了普洱市，遍访普洱的一区九县，亲自体验这一方热土，所见所闻太多太多，所思所感如江河之水奔腾不息。
写普洱，从何下笔？
普洱的市委领导和市长李小平都告诉我们：
——说普洱，必须先说茶。
于是，我们就先从普洱茶来开篇。
“普洱”，哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”。
司马迁在《史记》中早就说过：“四海之内，皆炎黄子孙”。据笔者了解，普洱在汉代先后属益州刺史部哀牢地和永昌郡。南诏时期属银生节度范围，宋代分别属永昌府和戚楚府。清朝雍正七年（l729年）置普洱府，辖今普洱及西双版纳一带。
民国二年（1913年）裁府留道，民国十八年（1929年）废道，设云南省第二边督办公署。1949年8月，成立思普临时人民行政委员会。1950年4月，改为云南省宁洱区人民行政专员公署。1953年3月，改为云南省思茅专员公署。1955年，专署驻地从宁洱镇迁思茅镇。1971年1月，专区改称地区。1978年5月，思茅地区行政公署成立。2003年10月30日，经国务院批准，撤销思茅地区设立思茅市。2007年1月21日，国务院同意思茅市更名为普洱市——准确地说，应该是还原历史，“续称”而非“改称”普洱市。
市旅游局女局长顾桃是普洱的活地图，她热情洋溢地告诉笔者：
普洱市地处云贵高原的西南边缘，哀牢山、无量山、怒山三大山脉由北向南纵贯全境。红河、澜沧江、怒江三大水系顺势南下流经东南亚，注入太平洋和印度洋。总面积45385平方公里，为云南省国土面积最大的州市。
普洱地势北高南低，北部景东县无量山上的猫头山为全市最高峰，海拔3375米；南部江城县土卡河口为全市最低地，海拔317米，市府所在地海拔1302米，辖区东接红河州和玉溪市，南连西双版纳州，北接大理州，东北接楚雄州，西北以澜沧江为界与临沧市相望，东南与越南、老挝接壤，西南与缅甸毗邻，国境线总长486。49公里。
普洱市发改委副主任吴少宏是位学者型的干部，他告诉我们：
全市属南亚热带为主的山地湿润季风气候区，北回归线从中部横穿而过。由于南靠印度洋和孟加拉湾，受潮湿的季风气候影响，东部巍峨的哀牢山、无量山阻挡了北方冷空气南下，形成了温暖、湿润、静风的主要气候特征。
全市光照充足，气候温暖湿润，雨量充沛，静风率高，是典型的舒适风地区。境内有丰富的森林、水能、矿产、热区、茶树和独特的民族文化资源。
普洱市扶贫办主任李向华是一位四十多岁的中年干部，人显得很黑，说话非常朴实，我们向他采访时，说他长期搞扶贫，在乡下把人晒黑了。
他却认真地反驳，说自己一生下来就黑，不是后来太阳晒的，还说自己是彝族，这个民族本身就黑。黑在彝族中是高贵的象征——自古都有黑彝白彝之说。
这位主任告诉我们：
普洱市辖一区九县，全市总人口257。3万人。
市政府所在地思茅区是我国腹地通往东南亚国家的陆路水路主要通道。
唐宋时就已形成了茶马古道，清代被列为云南三大海关重镇之一，如今已形成陆路、航空、水路相配套，内外通达的立体交通网络。
距市区87公里的思茅港是澜沧江——湄公河航道的起始港，从这里到“金三角”420公里，到泰国清盛429公里，到老挝会晒487公里，至万象1262公里。
昆曼高等级公路穿过墨江、宁洱、思茅，思茅至昆明的里程为423公里，至中老口岸磨憨的里程为268公里，至泰国曼谷的里程为1398公里，普洱成为东南亚入境中国的第一座州市级城市。
市长李小平长期从事云南民俗民风研究，他告诉我们：
长期做领导工作，没了个人的时间。其实，在大学时期他就特别喜欢研究人文历史，尤其是民俗民风。他如数家珍地叙述道：
——普洱是个多民族共同居住的地区，主要民族有：
——墨江、江城、宁洱、镇沅、孟连等地的哈尼族。
——景东、镇沅、景谷、宁洱、江城等地的彝族。
——思茅、宁洱、镇沅等地的回族。
——江城、墨江、景东等地的瑶族。
——思茅、景东、江城等地的苗族。
——孟连的勐马、芒信一代的傈僳族。
——镇沅、景东等地的蒙古族。
——澜沧县的芒景、景迈一代的布朗族。
——澜沧、孟连等地景颇族。
——孟连、景谷等地的傣族。
李小平市长甚至告诉我们，他懂好几种民族的语言，可以分别用几种语言与各族群众交流。
听到这些，我们不禁对这位工作在少数民族地区的市长肃然起敬了。
一、茶城各县区简况
普洱市辖九县一区。
他们分别是：
中国茶都——思茅
“思茅”原音为“思摩”，系少数民族部落名称的转音。
宋大理国始建思摩部，元置普日思摩甸长官司，清雍正七年设思茅通判，雍正十三年改为思茅厅，1913年废思茅厅改为思茅县。
1949年建立思茅县临时人民政府，1950年正式建立思茅县人民政府，1958年l1月，思茅县合并于普洱县，1981年5月，恢复思茅县建制，1993年撤县设市为思茅市，2004年撤地设市建区，将思茅市改为翠云区，2007年1月更名为思茅区。
思茅区区长郑颖松，说话办事无不透出一股书卷气息，很有修养。
他是教师之家出生，母亲是普洱市第一位特级教师，自己也是继承家业，当过教师、校长。后来，因才华过人，被调到政府工作，干过办公室主任、副秘书长，也在镇沅县当过县委书记。。buuyu。
他告诉我们：
——思茅区是市委、市府所在地，外人来了解普洱茶、普洱市，第一印象就是把思茅当做“普洱”的代表来看待了。所以，我们的责任重大，任务艰巨，心里的压力也很大。
他向我们介绍说：
——思茅区位于云南省南部，澜沧江中下游，北回归线以南，距昆明423公里。总面积4093平方公里，辖4个镇、3个乡、10个社区居民委员会、60个村民委员会。总人口25。55万人，少数民族人口占总人口的34。6％。全区最高海拔2154。8米，最低海拔587米，城区海拔1302米，年均气温18。2℃，年均降雨量1492。4毫米。思茅区森林、土地、矿产、水能、区位、气候优势突出。
森林覆盖率达70。28％，水资源总量为57。7亿立方米：思茅区地处世界茶叶原产地中心，是驰名中外的普洱茶原产地和集散地。
普洱茶文化源远流长，自古就有“银思茅”之美称，在国内外享有较高的知名度和美誉度。
2003年5月，被中国茶叶流通协会命名为“中国茶城”。这里冬无严寒，夏无酷暑，青山绿水，四季花开，是消暑避寒、旅游休闲的胜地和投资开发的绿色宝地。
历史悠久的普洱茶都——宁洱
来到宁洱县，我们参观了民族团结盟约碑。这是当年普洱地区各民族不打仗、不互斗，团结一致的历史见证。
我们还在县旅游局、宣传部等领导的陪同下，参观了当年的茶马古道，了解了普洱茶当年是怎样销往全国、乃至世界各地的。
尤其是县长饶明勇，他在百忙之中，专门给我们详细介绍情况，还陪我们重走“茶马古道”，让我们进一步了解普洱茶的来龙去脉。
这位县长个头不高，人也不胖，然而，却十分精干，好像浑身有使不完的力气。
他出生在镇沅，没有任何官场背景，爷爷就是茶马古道的赶马汉子，他是彝族，初始学历为中专，当过多年兽医，长期在基层第一线工作，有着丰富的实践经验，现在通过自学，他已经是研究生学历了。g米g花g书g库g ；http：//www。7mihua。com
是李小平市长，特意让我们来找他的。
他向我们介绍说：
——宁洱是驰誉中外的普洱茶的故乡，是古普洱府所在地。
宁洱历史悠久，文化深厚，资源丰富。有百年老校——普洱中学，是云南省第一所府级新学；有省级爱国主义教育基地磨黑中学，曾点燃了思普区第一颗革命火种；有被誉为新中国民族团结第一碑的全国重点义物保护单位普洱民族团结誓词碑；是全国英模张培英和著名彝族电影演员杨丽坤的故乡。
饶明勇说：
生活在这块土地上的先民们，通过对茶树的利用、驯化和种植，探索出了独特的普洱茶加工工艺，铸就了“普洱茶”这一驰誉中外的历史品牌，创造了商贾云集的繁荣历史，辐射出通往世界各地的5条茶马古道。
宁洱境内居住着汉、哈尼、彝、傣、回、拉祜、白等19种民族，少数民族人口占总人口的51。7％。为纪念民族团结而建立了誓词碑，宁洱县把每年12月31日定为全县人民同庆的“民族团结日”。
哈尼之乡、回归之城、双胞之家——墨江
墨江的县长是位性格奔放的哈尼族女同志，名叫李鸿。她的热情，是一般人没有的。一见面，她就给笔者来了个大大的拥抱，让陌生的彼此之间，一下子就没有了距离，感情似如兄弟姐妹。
她是名校毕业的大学生，学建筑设计的，42岁，正当风华正茂之时。没做县长之前，专干建筑设计，任过市规划局局长，如果不干县长，她一定是一位出色的规划设计师。
她陪我们看哈尼族歌舞，看扶贫点，全面介绍该县的情况。
她说：
——墨江，原名“他郎”，系以纵贯全境的阿墨江得名。寓有“墨水成江、文化发达”之意。
明永乐四年（1405年），在今碧溪古镇设恭顺州治，清雍正十年（1732年），改设为他郎抚彝厅，宣统间改称他郎厅，民国二年（1913年），废厅改县。↖米↖花↖书↖库↖ ；http：//www。7mihua。com
民国四年（1915年），改为墨江县。1949年1月7日，成立墨江县临时人民政府。1950年5月4日，改称墨江县人民政府。1979年11月28日，成立墨江哈尼族自治县，位于云南省南部、普洱市北部，距省会昆明270公里。
在县委书记曹卫东、县长李鸿的安排下，马副县长、县委新上任的宣传部长，以及旅游局罗云春局长、文体局张林群局长等，都陪我们参观，并详细介绍墨江情况：
墨江县北与镇沅、新平、元江三县相连，东与红河、绿春两县接壤，南临江城县，西与宁洱县隔把边江相望，总面积5459平方公里，北回归线横穿县境并从县城而过，是世界上唯一被北回归线穿过的县城。
墨江县最高海拔2278米，最低海拔440米，县城海拔1282米，年均气温18。2℃，年均降雨量为1314。6毫米。
全县总人口37。87万人，聚居着哈尼、彝、汉、傣、布朗、拉祜、回、瑶等25个民族。其中哈尼族人口占总人口的60。88％，是全国唯一的哈尼族自治县。
全县辖15个乡镇、4个社区居民委员会、164个村民委员会。墨江历史悠久，物产丰富，神奇迷人的北回归线文化和丰富多彩的哈尼文化交相辉映，更有丰厚的内涵和神秘的魅力。故有“哈尼之乡”、“回归之城”、“双胞之家”的美誉。
银生古城、黑冠长臂猿之乡——景东
景东为云南省六个纯彝族自治县之一。“景东”系傣语转音，意为坝子城。唐南诏时置开南银生节度，元明时期置开南州，清乾隆三十五年（1770年），设景东直隶厅，1913年裁府改县，名景东县。
景东地处云南省西南部，距昆明460公里，东与楚雄市、双柏县接壤，西与云县隔江相望，南邻镇沅县，北与南涧县、弥渡县、南华县山水相连。
境内居住着汉、彝、哈尼、傣、拉祜、回、布朗等25个民族，全县总人口37。86万人，少数民族人口占总人口的46。3％，彝族人口占总人口的40％。辖4个镇、9个乡、3个社区居民委员会、166个村民委员会。
总面积4532平方公里，境内最高海拔3375米，最低海拔795米，县城海拔1174。5米，年均气温为18。6℃，年均降雨量为1117。9毫米。
境内拥有装机容量为150万千瓦的漫湾水电站和135万千瓦的大朝山水电站。哀牢山、无量山两个国家级自然保护区是地球同纬度带上生物资源最为丰富的自然综合体，因其生存着世界仅有、中国最多的国家一类重点保护动物黑冠长臂猿，被誉为“世界黑冠长臂猿之乡”。
县委书记张瑜告诉我们：
——景东历史悠久，人杰地灵，是一颗明珠，镶在了祖国的西南部。
我们去时，景东正在召开党代会议。县长李春荣告诉我们：
——我和张瑜书记是同一天来此地任职的，我们虽然来的时间不长，但我们干劲大，班子团结一心，把工作搞得有声有色。尤其我们把生态和旅游当做重中之重的工作重点来抓，成效很大。如今，联合国、欧盟、中央电视台都经常宣传报道我们景东。
林海明珠、茶祖之源、芒果之乡——景谷
林海明珠、茶祖之源、芒果之乡——景谷
景谷县长罗景华，是个美男子，彝族。其父亲是老革命，参加过滇西会战、解放战争、解放海南岛、抗美援朝，受过伤，退伍后当过土改队长、农会主席、茶厂厂长。罗景华正是在父亲的教导下成长起来的。他是从基层的副乡长、林业局副局长、局长、副县长、县委副书记、市政府副秘书长、代理县长一步一步走上来的。
他告诉我们：
——景谷古称“勐卧”，傣语“勐”为地方，“卧”为井，意思为有盐井的地方。
景谷是以傣族、彝族占多数的多民族聚居的自治县，素有“林海明珠、茶祖之源、芒果之乡”的美称。
历史上均以“威远”设制（城、州、府、厅、县），因县名与四川省威远县相同，于1914年改称景谷县。1949年6月，成立景谷县人民政府。1985年成立景谷傣族彝族自治县。位于云南省西南部、普洱市中部偏西，距昆明465公里，东与宁洱县接壤，南及东南与宁洱县、思茅区一水相连，西与澜沧县、双江县、临翔区隔江相望，北与镇沅县毗邻，总面积7777平方公里。6米6花6书6库6 ；http：//www。7mihua。com
全县辖4个镇、6个乡、3个社区居民委员会、132个村民委员会，总人口30。94万人，少数民族人口占46。3％：全县最高海拔2920米，最低海拔600米，县城海拔913米，年均气温19。9℃，年均降雨量1286。2毫米。
景谷具有极富地方民族特色的自然人文景观和乡土风情，有东南亚小乘佛教圣地勐乃帕庄河仙人洞、中国塔林一绝塔包树树包塔、道教圣地大石寺、省级重点文物保护单位迁糯佛寺、神奇的威远江自然保护区、永平大仙人脚、小黑江普贤寺等。
世界野生茶树王之乡——镇沅
镇沅的县长李验波，也是一位能干的女同志，她是拉祜族，性格文静，但办事麻利，是一位不可多得的少数民族干部。
她出生干部家庭，父亲李美德，曾是澜沧县委书记，当年在指挥修建思澜公路时，成绩显赫，受到胡耀邦总书记嘉奖，并为其题词。
她本人是大学本科毕业，工作后干过售货员、县供销社副经理、县总工会副主席、主席、副县长、副书记等职。2004年，调任市妇联主席。2010年，来镇沅任县长。
苦聪人是拉祜族的一个分支，长期在深山密林中生活，非常贫困，几近原始。镇沅县在解放军的帮助下，把苦聪人从山里迁出来，给他们安排现代化的新生活。李验波县长带我们参观了苦聪人的新居，并看了苦聪人生活展览馆，看了温家宝总理的题词，我们的心灵受到了极大的震撼。
李验波还将镇沅的人文历史，一一向我们做了详细介绍。
“镇沅”一名，始见于《明史·地理志》。据传，原镇沅州驻地（今按板镇杏城村委会老城村民小组），傣语称“柳追和”，又称“正也”，傣语“正”为小城，“也”为粮仓，意为粮仓之城。后“正也”转音演变为镇沅。一说“土居沅上”，故名“镇沅”。
明建文四年（1402年），置镇沅州。民国二年（1913年），置镇沅县。1949年10月16日，成立镇沅县临时人民政府。1950年3月，改称镇沅县人民政府。1990年2月，成立镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县。全县辖4个镇、5个乡、2个居民委员会。镇沅地处云南省西南部，距昆明416公里。少数民族人口占总人口的53％。全县最高海拔3137。6米．最低海拔774米，县城海拔1104。5米，年均气温19。5℃，年均降雨量1290。7毫米。
这里，省级风景名胜区九甲千家寨原始森林以“山雄、水美、林幽、物奇”著称，万亩野生古茶树群落和树龄2700年的世界野生茶树王分布其间，成为世界茶树发源地的核心。
一脚踏三国之地——江城
一脚踏三国之地——江城
江城哈尼族彝族自治县位于云南省南部，地处中国、越南、老挝三国交界处，也是云南省普洱、红河、西双版纳三个州市结合部，素有“一脚踏三国之地”之称。
江城的书记胡良波是少数民族，对人非常热情，他向我们介绍了许多独特的边城乡土人情。李小平市长也说过：
——江城，一城望三国，是个不能不去的地方，那儿的丢包节最有特点。
在李小平市长的安排下，我们来到江城，还去了老挝和越南，感受到了别样的边地风光。
我们了解到：
——江城因李仙江、曼老江、勐野江环绕，故名江城。
江城正式设县于1929年，1954年5月，建立江城哈尼族彝族自治县。总面积3476平方公里，国境线长183公里。辖2个镇、5个乡、2个社区居民委员会、48个村民委员会，总人口11。85万人，少数民族人口占总人口的81。3％。
最高海拔2207米，最低海拔317米，县城海拔1119米，年均温度18。4℃，年均降雨量2248。8毫米。有广阔的天然牧场，所产黄牛质量优良，畅销省内外。
全县共有26个民族，其中哈尼族、彝族、傣族、瑶族、拉祜族为世居民族。江城至昆明432公里，至老挝丰沙里省216公里，至越南奠边府省勐念县120公里。
边地绿宝石——孟连
孟连的女副县长姓玉，叫玉咏，这在傣语中表示二姑娘的意思，说明她还有一个姐姐。
玉副县长办事非常周到，天天向我们介绍傣族历史，还陪我们参观、座谈、品尝傣族小吃、观看傣族歌舞演出。
与我们同行的还有县委常委、宣传部长小叶嫩。她也是傣族，刚刚生完孩子，特别能吃苦，又要下乡检查工作，又要陪我们采访，忙得她每天都行色匆匆。
通过她们，我们知道了：
——孟连是傣语“勐两”的谐音，意为“寻找到的好地方”。
据傣文史籍记载，公元1238年（傣历六00年）前，瑞丽的一部分傣族为避战乱，找到这里定居，故取名“勐两”。
孟连是元代木连路、明代孟琏长官司、清代孟连宣抚司治所所在地。1954年6月，成立孟连傣族拉祜族佤族自治区（县级）。1958年4月，改称孟连傣族拉祜族佤族自治县。
孟连县位于云南省西南部，总面积1957平方公里．距昆明653公里。东部和东北部与澜沧县接壤，西北部与西盟县毗邻，西部和南部与缅甸交界，国境线长l33。399公里。孟连县境最高海拔2603米，最低海拔497米，县城海拔950米。年均气温为19。9℃，年均降雨量为1365。5毫米。全县总人口13。34万人，有l0余个世居民族，少数民族人口占总人口的86％，其中傣族、拉祜族、佤族占多数。
孟连辖3个镇、3个乡、3个社区居民委员会、39个村民委员会。拥有丰富的热区资源优势和沿边口岸优势，甘蔗、橡胶、茶叶已成支柱产业。
孟连有独特的各民族传统文化，有保护最为完好的娜允傣族历史文化名镇，有连片的原始森林和国内面积最大的龙血树群落，有神秘诱人的跨国旅游路线。
拉祜之乡、边疆宝地——澜沧
拉祜之乡、边疆宝地——澜沧
澜沧，依澜沧江而得名。
该县设治于清光绪十三年（1887年），置镇边直隶厅。1953年成立澜沧拉祜族自治县。位于云南省西南部、普洱市西部，距昆明594公里。
境内最高海拔2516米，最低海拔580米，县城海拔为1030米，年均气温19。3℃，年均降雨量1600毫米。县境东面隔澜沧江与景谷县、思茅区相望，南与勐海县为邻，西与西盟、孟连县相接，北靠沧源和双江县，西部与缅甸接壤。国境线长80。563公里。澜沧江是东南亚最著名的湄公河一部分，这条连接老挝、越南、缅甸、泰国的河流，在中国境内就叫澜沧江。
澜沧县县长是拉祜族，他陪我们观看拉祜公园、拉祜歌舞等。他说：~米~花~书~库~ ；__
——拉祜的民间传说文化非常发达，拉祜的歌舞名满天下，中央电视台、省台、以及老毕的“星光大道”，也经常有澜沧拉祜族的节目。
他告诉我们：
——全县总面积8807平方公里，是云南省县级面积第二大县，普洱市第一大县，辖3个镇、17个乡、3个社区居民委员会、155个村民委员会。
该县有拉祜、汉、佤、哈尼、彝、傣、布朗、回等20多个民族．总人口49。82万人．其中拉祜族人口占总人口的42。2％，是全国唯一的拉祜族自治县。
阿佤新歌唱出的神奇佤山——西盟
赵振华是西盟县长，他身上有山里阿佤人特有的彪悍与雄壮。他不善言语，烟瘾很大，常常怀抱一根大竹筒，不停地抽烟。
我们听同样黑粗的女文化局长说过，县长是实干家，又是工作狂，为了西盟百姓能过上好日子，他没白没夜的大干苦干，是个很了不起的阿佤汉子。
他们向笔者介绍：
——西盟一词源于拉祜族语“西密”之译音，意为产金子的地方。傣族称西盟为“勐坎”，译意亦为产金子的地方。
1965年3月5日，成立西盟佤族自治县。
西盟县位于云南省西南部、普洱市西部，距昆明686公里。东北与澜沧县接壤，南与孟连县相连，西北与缅甸佤邦毗邻。
国境线长89033公里，全县1391平方公里的国土面积全为山地，最高海拔2458。90米，最低海拔600米，县城海拔1150米，年均气温19。7℃，年均降雨量1855。1毫米。全县9。22万人的总人口中，佤族、拉祜族、傣族人口占总人口的94％，其中佤族人口占总人口的72％。辖2个镇、5个乡、2个社区居民委员会、36个村民委员会。
西盟是一个典型的“直过”地区，新中国成立时尚处于原始社会末期，奴隶社会萌芽初期。
佤族过去一直沿袭着刀耕火种、猎人头祭谷的原始生产生活方式，直到1958年才逐步废除。
解放后，特别是改革开放以来，经济和社会事业实现了跨越式发展。西盟是木鼓的故乡，是佤族创世史诗《司岗里》和脍炙人口的《阿佤人民唱新歌》的诞生地。
今天，神奇美丽的西盟，以独特而丰富的民族文化、风光旖旎的勐梭龙潭、气势磅礴的佤山云海和热情古朴的阿佤风情，正在成为民族文化旅游考察的热区。
普洱茶的来世今生（1）
普洱各区、县的历史，都与茶密不可分。从某种程度说，普洱的历史就是普洱茶的历史。
对于“茶史”，市委领导书记颇有研究，他说：
——从时间的长度上看，普洱茶可划分为四大时期。
1．普洱茶的发轫时期（三国时期—1733年）。
普洱茶的雏形始于汉末。
三国魏时张揖《广雅》有制作紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”
这里所说制作法，正是饼茶制造工艺的萌芽阶段。唐朝将此压制技术发扬光大。陆羽《茶经》中的制茶工艺已相当复杂，但此时的饼茶、团茶皆以绿茶为主。
而唐时樊绰《云南志》的记载是：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
明初年，太祖朱元璋取消紧压茶工艺令，这说明至迟在元代普洱地区就有压制紧压茶工艺。
云南山高皇帝远，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了，故明谢肇淛《滇略》言“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。
这个阶段称之为普洱茶的发轫和发育阶段，也是普洱茶在自然形态下曼妙生长的历史时期。
2．普洱茶“号记茶”的历史时期（1733年—1938年）。
王鸿彬秘书长对我们说：
——“普洱这么大，有八九个县，每个县都有特点，要想搞懂普洱，理解普洱，就必须先要搞懂“茶”，知道“茶”的往昔与现状。
于是，他安排了我们参观普洱的中国茶博物馆，从而我们印证了市委领导书记的说法。
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