庶女人生-第16部分

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，而且需要更换的餐具数量有上升趋势。

太夫人管理公中事务多年，不用孙淑婷提醒，她就意识到了问题的根源所在，采买贪污和厨房的妈妈们有偷窃的行为。

对这些事情的处理，太夫人心里有章程，她现在就想考校、考校孙淑婷，毕竟经验是在事情的处理过程中积累起来的。

“婷姐，怎么了，你发现了什么问题？”太夫人满是期待的看着孙淑婷。

听着太夫人考校意味浓厚的问话，孙淑婷明白太夫人也发现了问题，现在只是想知道她的想法。“祖母，您看，这是每天采买的价格，”孙淑婷指指每天的价目栏，“这半个月，采买的价格几乎没有变动，这并不正常。从咱们府里用量最大的新鲜蔬菜价格看，这样是不合理的。毕竟当季的蔬菜随着成熟的越来越多，价格应该呈现下降趋势，而不是保持不变。”孙淑婷看看认真听她讲话，点头鼓励她的太夫人，接着说道：“当然孙女也不是仅凭这一点就下的判断，我让人打听了，咱们府里采购的蔬菜价格在集市中算是高的，可蔬菜的质量与价格并不相称，况且咱们买的量这么大，价格上应该更便宜一些才对，所以孙女断定采买的赵管事在这上面做了手脚。”

孙淑婷看着点头示意她继续讲下去的太夫人，又指指餐具的更换数量，“一直以来，厨房更换的餐具数量都不少，最近没有宴席，还破损这么多餐具很不正常，府里主子用的餐具大多是成套，哪个坏了或丢了，常常要更换一套新的，剩下的都让仆妇处理，孙女怀疑有人钻了这个空子。”

王妈妈在一旁听得满心佩服，没想到大小姐第一次管家，对这些事情说起来头头是道，深得其中三味。

太夫人听孙淑婷讲完，夸赞孙淑婷道：“婷姐真聪明，见微知著，”透过一点小事就窥探出内里，这不是每个管家的人都能有的才华。况且很多账目没有孙淑婷整理的这么清楚，很容易被混淆过去。

太夫人对孙淑婷讲解道：“你说的很对，赵管事肯定虚报账目，落下银钱了。选择采买的人，一定要选诚实可靠的，虚报账目是最不能忍受的，何况他们规规矩矩的采买，也能落下不少好处”。

太夫人进一步对孙淑婷讲解采买上搂钱的手段，“在购买吃用的东西上，缺斤少两是常有的事，咱们府里的采买多数有固定的去处，落下一斤半两的谁也看不出来，再加上价格稍微低些，管事们按正常的价格报账，多出来的这部分银钱不就进了他们的口袋，即使不弄虚作假，采买的去处也少不了给管事们孝敬。”

太夫人端正脸色对孙淑婷道：“婷姐，你要记得，采买的管事稍微落下点银钱是可以的，毕竟是人之常情；但是名目张胆的虚报账目，弄虚作假就不能被接受。要是不加以制止，他们的胆子只会越来越大，贪的只会越来越多，最后辛辛苦苦赚来的家业都进了他们的腰包。”太夫人说到这些很是气愤。

“那怎么处理呢？赵管事是母亲提拔上来的人，查办他也是落了母亲的脸面！”孙淑婷对处理赵管事有些为难。

太夫人知道孙淑婷的身份决定了她处置大太太的人很不妥当，可还是想听听孙淑婷的打算，就问了出来“你如何想的？婷姐可不是发现问题，不找解决方法的人？”

以后孙淑婷可能会面临同样的情况，如何处置婆婆身边犯错的人是大多儿媳都要面对的。孙淑婷对这件事的处理方法，太夫人很是关心。

孙淑婷皱着眉头，把她的想法说了出来，“孙女考虑过两种方法，一个是把赵管事贪污的事情告诉母亲，让母亲亲自处理；另一个办法是把采买的管事时常调换，不再由专人负责某一项采买，并让忠心可靠的人不时的调查一下价格，防止集体弄虚作假。孙女觉得第二个方法才是减少贪污的根本。”不过孙淑婷对第二个方法的期望不大，毕竟孙府一直以来的习惯就是这样，不能随意的更改，举动太大，就触动太多人的利益了。

太夫人笑着听孙淑婷讲述，虽然她同样觉得第二种方法迈的步子太大，实现的可能性不高，可孙淑婷肯动脑筋去想，而且办法还比较合理，太夫人就满意了。“婷姐，不错，能想到怎么多，祖母说说我的处理方法。”

孙淑婷竖起耳朵，认真的听太夫人讲：“赵管事是你母亲提拔上来的，考虑到你母亲的面子由你母亲出面的确是最合适，可现在管理厨房事务的人是你，赵管事是在你的管辖权力之内，有权处置赵管事的人也只有你。”顿了顿，喝了口茶水，看了看瞪大眼睛盯着她的孙淑婷。

第四十六章　手段

太夫人继续说道：“当然考虑到你母亲的颜面，可以把处置赵管事的原因告诉你母亲。你母亲想要做好当家主母，对下面的人肯定要一碗水端平，这个道理我相信她会懂，不然谁也不会服她……赵管事要撤、要罚全由你母亲决定，但是这个决议必须由你当着赵管事的面说出来，惩处赵管事不是目的，更重要的是让下人们认识到你不好欺哄，不敢随意糊弄你。”

太夫人不仅考虑到如何处罚赵管事，更重要的是想让孙淑婷借机立威。“这件事我会亲自对你母亲说，你就不用操心了。”太夫人承担着教导孙淑婷管家的责任，与大太太沟通这件事，太夫人出面比孙淑婷合适，而且效果会更好。

讲完赵管事的事，接下来就要讨论厨房器具丢失破损的事情了。

家大业大，糟心的事也多了起来，现在厨房的仆妇就开始偷拿夹带的，要是不加以制止，这种风气早晚会在府里蔓延开来。很多大家族衰败下去，与府里的仆人风气不正有很大关系。太夫人以前没有关注到这一点，现在既然发现了，就要好好想个办法加以制止。

太夫人看着账册上各房里的破损器具数量，占据第一位的是大房的竹香院，其次是三房的清风院，可论到破损数量上涨趋势，反而是少爷们的槐荫阁占据第一位，大房的竹香院占据第二位，其他房里基本持平，保持不变。也就是说少爷的槐荫阁里厨房的妈妈明显有问题，大房的院里也有这种苗头。

少爷的槐荫阁还好说，厨房的章妈妈毕竟是归公中管，况且章妈妈的人品太夫人是相信的，章妈妈有问题的话，早就有苗头了，不会只有在这几个月才开始夹带。具体的原因还要等问过章妈妈才清楚。

至于大太太的房里，厨房的张妈妈是大太太的陪嫁郑妈妈的妯娌，现在连着抓着的两个犯错的人，都是大太太的人，抖出来，对大太太的当家主母的威信也是一种打击，太夫人还要好好考虑考虑怎么处理。

这些念头在脑海里闪过，太夫人面上不显，很是沉稳的吩咐王妈妈安排人把章妈妈叫来。

太夫人看着身边的孙淑婷，问道：“婷姐，对餐具破损这件事，你有什么建议？”虽然问孙淑婷，可太夫人对孙淑婷的回答并不抱希望，毕竟孙淑婷太小了，仆人偷拿夹带的事情很难有根治的办法。

孙淑婷把自己的想法说了出来，“祖母，餐具破损是难免的，但要限定在一定的比例范围之内，又不能硬性规定。我记得自己小的时候，也经常把碗碟打破，可长大了之后，这种情况就极少出现了；清洗碗碟的时候难免有磕磕碰碰；餐具端上、端下的时候也难免打破，总之原因能有很多。所以，可以设定一个正常损耗的比例，如果超出这个范围，谁造成的就由谁来赔偿。”孙淑婷想了想，继续说道：“就怕奴仆们串通一气，故意损坏，把东西夹带或私卖出去。这中间最关键的还是把守餐具的人，只要把这里把住了，就不会有大的问题。”

太夫人听着孙淑婷的话，眼睛亮了起来，漏出明显的满意之情。太夫人没想到孙淑婷在这方面能有独特的见解，看来前面说孙淑婷有管家的天赋不算是虚妄的。孙淑婷的处理方法虽说不能完全杜绝贪污，可想偷拿夹带的人也要好好想想，别好处没捞到，还要白白受罪。

太夫人紧皱的眉头松散开来，扩展思绪道：“不止是厨房餐具，别的地方也适用，就像摆设的物件，在谁手里丢失的，就找谁赔偿。其实真正偷拿夹带的还是少数，我们要相信大部分仆人的本性还是好的。”

孙淑婷说道：“祖母，损耗多少咱们可要好好想想如何设定，不能让下人们说咱们抠门、小气，也不能给不老实的人留下余地。”孙淑婷说这话的时候很是严肃。

太夫人笑着，“祖母还能不知道，放心好了。”这些太夫人心里有数，孙淑婷能考虑周全她很是高兴。

太夫人和孙淑婷说完话不久，王妈妈就领着章妈妈进来。

章妈妈是一个四十多岁的微胖妇人，走路、说话很是干脆利落，她先恭恭敬敬的给太夫人和孙淑婷行礼问安，才在太夫人的指示下半坐在了绣凳上。

太夫人直接问王妈妈道：“王妈妈，少爷房里餐具破损的越来越多是怎么回事？”，太夫人虽然信任章妈妈不会做手脚，可作为厨房的管事妈妈，这件事她也有一定的责任，起码一个识人不明是跑不了的。

章妈妈从王妈妈那得到了一点口风，心里有一些底。了解太夫人不待见推卸责任的人，也不辩解，站起来直接认错道：“太夫人息怒，是奴婢不好，竟然没有发现，请太夫人责罚。”

章妈妈的态度让太夫人的怒气消散了很多，章妈妈没有回避太夫人的责问，眼神没有闪烁不定，说明她起码没有辜负太夫人的信任。

太夫人的语气柔软下来，“你先别急着认错，该怎么惩罚就怎么惩罚，是你的责任你也跑不了，你坐下，好好说说餐具到底是怎么回事？”

章妈妈不敢违背太夫人的话，半坐在凳子上，实事求是的说道：“少爷房里的餐具都是由李厨娘把持，李厨娘是二太太送到少爷身边的人，厨艺好，人也灵巧，少爷们很尊重她，在仆妇里面权力很大，能当厨房一半的主，餐具的事老奴不好过问。”章妈妈不着痕迹的给李厨娘上了点眼药，李厨娘在少爷的厨房里不止待了一年，以前是太夫人当家，章妈妈在厨房里说的话谁也不敢不听，可自从大太太掌家，二老爷又外放、高升做官，李厨娘在章妈妈面前自觉底气足了很多，对章妈妈也没有以前那么顺从了。

‘不好过问’章妈妈的这句话让太夫人心底有了一丝明了，接着提问道：“那李厨娘在少爷房里待了几年了。”

章妈妈看着太夫人精明的眼光，不敢随便乱说话，规规矩矩的回答，“二年多了。”

“是嘛！挺长时间的了……早不出问题，晚不出问题，偏偏在二太太去了蓬莱后就出了问题。”太夫人的话带着几分漫不经心。

王妈妈听着这话，内心抖了一下，知道太夫人实实在在生气了。

牵扯到二太太，章妈妈不好接话。

李厨娘也挺聪明的，二太太离府，不论太夫人和大太太，谁要敲打她，在别人看来都有借机欺负二房的嫌疑。这件事只要没有被抓到把柄，就不好处置她，就算是抓到了把柄，她嚷嚷起来，别人也会以为太夫人不慈。

不好处置她并不代表太夫人拿她没有办法，今天和孙淑婷商议的对策正好用在她身上，她贪得越多，以后遭受的惩罚只会更重。“既然她这么热心负责，餐具的事章妈妈你就不要管了，以后就全权交给李厨娘吧！”

章妈妈听了有丝失望，没想到最终的结果是把这部分的权力名正言顺的交了出去。可太夫人的话章妈妈不能不听，只好唯唯诺诺的应了。

太夫人知道章妈妈不高兴，可没有义务对她解释原因，相信到了明天章妈妈就会高兴起来。

章妈妈离开后，太夫人就把自己房里的许妈妈叫来。

太夫人、孙淑婷、王妈妈、许妈妈商讨了半天，才把器具破损的正常比率定了下来。

孙淑婷留在太夫人的芷兰院陪着用了晚饭，和孙淑湘说说笑笑的逗着太夫人开心，守着孙淑湘这个开心果，太夫人的心情的确好了很多。

这样的好心情一直延续到晚上大太太带着孩子们来给太夫人请安，和大家说话的时候太夫人的心情还是很好的。

直到众人都要离开的时候，太夫人才开口单独留下大太太。除了孙淑婷，其他人都不知道太夫人要对大太太讲什么。

大太太走后，太夫人把丫鬟都打发下去，单留王妈妈在身边说话。

太夫人轻轻的说道：“别说我不心疼大太太，可你看看她干的都是什么事，安插上的人都是不中用的，照这样下去，咱们府早晚要败在她手里。”

这话说的就重了，王妈妈看着太夫人恨铁不成钢的模样，忙劝慰说道：“大太太也只是一时识人不明，您多调教调教不就好了。再说了，大太太眼里是容不下沙子的，知道了赵管事和张妈妈的事这不是比您还激动、气愤。再说大太太管家这几个月也没出现什么大的差错，一时考虑不周也是有的。”

太夫人点点头，大太太的努力她都看在眼里，要是真不满意大太太，太夫人也不会给大太太支招。“她想重用身边的人，我没意见，可她一定要把人选对了……既然当家作主就容不得她有一时半刻的马虎。”

第四十七章　后续

赵管事做采买管事也好几个月了，大太太一直没有发现问题，直到被孙淑婷揪出来，这就是大太太的失职。在账房、采买和回事处三处最重要的位置上，安插自己信得过的人无可厚非。可赵管事明显辜负了大太太的期望，幸好大太太还分得出轻重，没有维护赵管事，不然太夫人的心情就不会像现在这样平静了。

太夫人喝了口清水，深深的舒了一口气，把话题扯到了孙淑婷身上，“婷姐的表现还真让我惊讶，看来让她管家还真是对了……她做的那个账本很是简单、明了，有什么问题，很容易就能看出来，看来管家还真是有天分，好事啊！”太夫人想想就觉得高兴，孙淑婷表现的越好，太夫人就越有脸面。

“大小姐也是随了您，您嫁给侯爷的时候，初次管家不也是稳拿稳抓的”王妈妈小小的吹捧了太夫人一句。

“那也是我在叔母身边看会的，见的多了总能明白些道理。”太夫人略带一丝感慨的说，在娘家太夫人过得并不轻松，孤女寄人篱下，举止总是要小心翼翼的。

“太夫人，这些都过去了，现在日子越来越好了。”王妈妈不想太夫人沉浸在过去的回忆里。

“是啊！越来越好了，以后会更好。”太夫人握紧了王妈妈的手。

********竹香院

大太太从太夫人那回来，坐在梳妆台前面，想起太夫人对她说的话，脸色还会止不住的发红。

大太太从没想过她提拔的人这么不给她争脸，一个两个的都被太夫人和孙淑婷捉住了把柄，她连句分辨的话都不能说，幸亏太夫人给她留足了脸面，不然明天她就成了府里的笑柄。

大太太毕竟是大家出身，看问题不会那么简单，只看眼前。赵管事和张妈妈的事情，往小了说，是他们的人品问题，往大了说，能带坏府里的风气。想想太夫人提拔重用的人，再想想她选拔的人，大太太忍不住的羞愧。当家做主后的得意和自满被这些接二连三的事情打击了很多，在这些教训之后，大太太比任何时候都清醒。

大太太知道对赵管事和张妈妈必须严惩和敲打，这样的见识和胸襟大太太还是有的。大太太在第二天一大早的吩咐人把赵管事和张妈妈分别叫来说了一通，至于谈了什么谁也不清楚。

六月初一早晨，大太太召集了府里所有的管事。

在院子了等着的嬷嬷和管事们，低声说这话，不敢过于随意。

等了一刻钟的时间，管事们都到齐了，孙淑婷扶着大太太的胳膊从室内走了出来，等大太太在在台阶上站定之后，孙淑婷稍稍退后了两步。

大太太和孙淑婷出来后，院里的管事们都站直了身体，垂首立着等候主子们的吩咐。

大太太看着下面的管事们，清清嗓音，说道：“今天叫大家来是有事情需要宣布，你们知道大小姐管家也有一段时间了，对府里的一些事情，大小姐提出了一些意见，太夫人和我觉得很是合理，想要在全府范围内施行，现在就让大小姐对你们讲解一下。”大太太和太夫人商议好，不提管事贪污的事，只说孙淑婷想的一些改进意见，对外把实情遮掩过去。

和孙淑婷接触了一段日子的厨房管事妈妈和罗管事很是明白大小姐孙淑婷对事情要求的精细，不敢小瞧她；知道被大小姐抓住把柄的赵管事和张妈妈怕被大小姐当成立威的猴子，更是惴惴不安。其他没有和大小姐过多接触的管事们，看着沉稳大方的大小姐，各有各的心思。

孙淑婷顶着管事们热烈的目光，稳稳的走到台阶前，看着下面的管事，沉稳的说道：“承蒙祖母的教导和母亲的支持，让我提出的建议有施展的空间，这些建议还不是很全面，要先在厨房试行，等过段时间总结出经验和教训，完善之后将在全府推行。”孙淑婷的声音清脆悦耳，可在下面管事的耳中，她话里的内容更让他们心惊，都急切的想知道孙淑婷下面要说什么。

孙淑婷也不卖关子，给了管事们消化她前面话的时间后，立刻把内容公布了出来。“第一件事就是府里厨房和宴席用具要派专人看管，正常损耗的比率都有设定，超出正常范围的，是谁的责任就由谁来赔偿。厨房施行的具体细则已经罗列出来，待会儿厨房的管事妈妈们留下再细说；第二件事是采买的流程，不再只有采买的管事才能和账房对账，谁负责采购谁直接报账给账房，如有贪污行为，一经发现，严惩不贷。”

孙淑婷说完，下面的管事们，有些老实的疑惑的看看周围的人，心里有鬼的管事们有的心里不安，有的心高气傲的，不相信会被大小姐这个小儿拿捏住，总之各人的反映不同。

大太太看着孙淑婷讲完，就接着开口道：“你们回去把自己的事情做好，要是被发现坏了府里的规矩，不管是谁，严惩不贷。”大太太的分量是孙淑婷不能比拟的，管事们可以不把大小姐的话当回事，可大太太已经出面支持就不一样了，所有人都慎重起来。

大太太把要交代今天事务的管事们留下，其余人都打发了下去。

孙淑婷带着厨房的管事妈妈去了太夫人的花厅，处理今天的厨房事务。

从大太太的竹香院离开的管事们边走边互相低声的交谈，更有几个年轻的外院管事忍耐不住，说话的声音大了些，被走在他们前面的孙长安管事听了去。

“你们说大小姐和大太太今天这是唱的哪一出啊！怎么好端端的整出个这么件事出来，这不是不信任我们吗？”第一个人说。

“新官上任三把火，这是大小姐要立威呢！那些手脚不干净的可要担心喽！”第二个人自觉看透了事情的真谛。

“咱们吃得盐，比大小姐吃得米还多，这里面的道道等她弄明白了，早就该嫁人了。”第三个人语气有些轻视。

“别忘了谁在教导大小姐，大小姐不行，不是还有太夫人嘛！”第一个人有些担忧，“还是小心点为上，咱们谁也不了解大小姐的脾性。”三人互相看了看，点点头。

刚往前走了几步，三人就发现了前面的孙长安管事，更是觉得是老天赐予的好机会，这不就有一个明白人在眼前。第二个人机灵的扯了扯另外两个人的手，指指前面的孙长安管事，朝另外两个人又点点头。

三个人一起快步向前几步，赶上孙长安管事，热情的打招呼道：“孙大管事，能碰到您真是幸运。”三人对深得大老爷看重的孙长安管事很是敬畏，毕竟他们都是些小管事，平时根本没有机会凑到孙长安这种位高权重的管事面前。

孙长安看着三个小年轻，点点头，态度还算和蔼。

第二个很是机灵的人，先介绍自己道：“孙大管事，您好，小的是库房的马德友，对您很是钦佩，”又指指另外两个人，“这是小的朋友，张小海、吴守军”。马德友说话很有分寸，既表现了自己又给朋友留了机会，很是玲珑八面。

另外二人也不笨，接过马德友的话头，就说：“孙大管事，小的是茶房的张小海”这是第一个说话的人，也算识时务。“孙大管事好，小的是回事处的吴守军，”这是第三个人，他放下了骄傲，在孙长安面前很是谦虚。

从前面他们的讲话，和现在各自介绍自己在做什么，孙长安发现马德友很有潜力，聪明、识大体；张小海能力一般；反倒是现在职位最好的吴守军，太过虚荣自大，成不了大气候。

人家表示了崇拜、尊敬，孙长安也不好不说话，“你们都年轻有为，比我年轻的时候强多了”。又看了看他最欣赏的马德友，问道：“在库房待了几年了。”

马德友心里一喜，面上不显，立刻恭敬的回道：“到七月份三年。”

“不到三年就升为管事，好本事啊！”孙长安眼带笑意的说道。被安排在库房，可见马德友家里在府里没有硬实的关系，但在这么短时间里当上了小管事，可见能力也不差，对这种自立、自强，又有本事的人，孙长安很是欣赏。

不乐意马德友得到关注的吴守军，看了看孙长安，恭维道：“还是孙大管事您本领大，要是能得到您的教导，我们将会受益匪浅。不知您现在愿不愿意为我们解解惑。”一副谦虚请教的模样。

孙长安对马德友很是有好感，吴守军一看就是三人中自视甚高、爱出风头的，不愿马德友因他的缘故被朋友抱怨。笑着接了吴守军的话：“你说说，我看看能不能答出来。”

吴守军因孙长安的好态度，自得的把胸脯一挺，“孙大管事，您怎么看待刚才大小姐讲的事。”

第四十八章　几家欢喜几家愁

孙长安是孙淑婷的舅舅，在这件事上不好随意发表评论，看着面前的这三人都支着耳朵想听他说道说道，笑了笑，谨慎的说了句，“只要把份内的事情做好，怎么定规矩都不怕。更何况有太夫人和大太太给大小姐把关，太夫人和大太太的为人你们还能不清楚，你们就放心吧！”在孙长安看来，只要太夫人教导着孙淑婷，孙淑婷行事不会偏差到哪里去，很是放心。再说他也打听到了采买的赵管事私下贪污了很多，想来为了不伤大太太的脸面，才这样不动声色的变相惩罚赵管事吧！

三个人都有些失望，没想到孙长安的嘴巴这么紧，行事滴水不漏，转圜了半天什么实质内容也没说。他们也不想想和孙大管事平时没有什么交情，忽然之间攀谈起来，孙大管事就是知道什么内情的也不会告诉他们。

虽然不满，可想想也觉得孙大管事讲的话有些道理，大小姐要做的事情暂时牵扯不到三个人的头上，现在做好份内的事情才是正经。

说话间就出了内院到了外院，毕竟需要忙碌的事情很多，孙长安就和这三人在外院门口分开了。

孙长安一走，吴守军就阴阳怪气的对马德友说道：“看样老弟很快就要发达起来了，到时候别忘了提携提携哥哥我呀！”孙大管事对马德友的另眼相待让吴守军很不高兴。

马德友知道孙长安对他的欣赏抢了吴守军的风头，让吴守军心里不舒服了，“这是说的哪里的话！都是些没影的事……孙大管事也就说说，全是些客气之语，哪能当真呢！论起能力来哥哥只比我强，我也就配窝在府里看库房，哪比的上哥哥在回事处见多识广。”马德友不能得罪吴守军，毕竟他的父亲就在吴守军父亲的管辖之下，一直以来他对吴守军很是谦让。况且马德友也不能确定短短的几句话就入了孙大管事的眼，毕竟府里他这样的管事比比皆是，对此没抱有多大的期望。

马德友谦卑自贬的的神态，让吴守军很是知足，拍拍马德友的肩膀，“你也别瞧不起自己，是金子总会发光的。”其实吴守军心里明白，马德友在库房不会有什么大的前途，马德友的管事分量还没有他的分量足，即使马德友比吴守军更早的当上小管事，吴守军也只以为是机会使然，并不是真实的本领。他自觉比马德友的能力更强。“等哥哥我混好了，一定不会忘记提携你们两个的。”语气很是自满，一副大度、义气的表情。

马德友和孙小海朝吴守军拱拱手，连声说了几句谢谢，三人又在一起说了会儿话，气氛还算和谐。

现在的他们谁也不会想到，不久之后马德友被孙长安调配到了身边，从那开始吴守军就不能再低着头看马德友，两人之间的关系就更加微妙，这是后话，暂且不提。

孙淑婷带着厨房的管事妈妈到了太夫人的花厅，按照主次坐下之后，孙淑婷才开口说厨房更改的细则。

这些内容主要针对越来越多的器具损耗，考虑到器具损耗的因素有很多，把各方面的损耗比率都设定了出来。例如主子打破、清洗的丫鬟打破、端上端下的丫鬟打破、厨娘们打破以及最重要的看守器具的人丢失，只要是接触器具的人就有详细的规定。在主子们自己损坏这一方面还有不同的分类，根据主子们年龄大小的不同，损耗比率也不一样，六岁以下的少爷小姐损耗比率要高些，年纪大于6岁的主子们要低些。具体规定了超出的份额是谁超出的就有谁负责赔偿，主子超出的由主子赔偿，仆人超出的由仆人赔偿。

听到大小姐讲完，涉及到切身利益的妈妈们都在心里默默的计算，每月多少的破损量就会超出标准。

没有弄虚作假的妈妈觉得与现在每月上报的份额相差不大，没有多大的压力；被大太太敲打过了张妈妈不敢出言反对，她也知道大小姐给出的损耗比率很是正常，并不苛刻；章妈妈知道现在这件事与她的关系不大，毕竟从昨天开始这件事就正是的划归给李厨娘管理。章妈妈现在算是搞明白太夫人让她把餐具的事给李厨娘负责的用意了，原来鞭子早就在这等着了，如果李厨娘再不识趣，吃亏的就是她自己。想想昨天把餐具管理交给李厨娘时，李厨娘那副高兴的嘴脸，再想想李厨娘要是知道这个消息后的表情，章妈妈想想就高兴。

孙淑婷看看管事妈妈们，平心静气的接着说道：“妈妈们也别觉得难做到，这是根据府里各房的实际情况统计出来的。当然有惩就有奖，奖励的标准不考虑主子们是否超出标准，只看丫鬟、仆人是否超出标准。如果连续二个月没有超出标准，一年有三次这样的情况，那么作为主管的妈妈就有每人10两的奖励，厨房的人也有相应的奖励。次数越多，奖励的标准都会有相应的提高，管事妈妈每多一次提高五两，如果一年都不超标，那管事的妈妈就能得到最高的奖励－－30两，”孙淑婷把大棒加胡萝卜的宝器用了出来。别看额外拿出钱来作为奖励，其实并不会增加厨房的开支，毕竟从减少的餐具损耗中就能找回来。太夫人和孙淑婷不想因为执行了这些规矩，就被下人们指责吝啬和苛刻，所以在奖赏方面给的很是大方。