挑战百万年薪-第5部分

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　　“马建军，你呢？”
　　“我非常同意李克群和刘缘的说法，说实在的，因为没有和客户沟通，我们很多工作都显得无序和混乱，有点找不着北的感觉。”这是做事后诸葛的好时机，马建军当然不会放过。
　　现在张旭成了千夫所指的对象，唐石也开始进入追究责任的环节：“张旭，所有人都认为你没有拜访客户是一个大错误。你认为呢？”
　　由于自信心不足，张旭脸上的表情有一丝慌乱：“在这方面我的确有需要改进的地方，但我认为我们组失败不是因为没有拜访客户，而是因为创意不到位。”
　　我正准备开口，心急的李克群抢先了一步，他大声反问张旭：“创意是整个项目的灵魂，作为组长，将这么重要的工作假手于人，你不觉得有问题吗？更何况我们给你打过电话，让你给我们点意见，可你在电话中说，交给我们完全放心，而且与马建军吵了起来。我不反对你授权给我们，但授权的同时是否也应该适当控制？”这一番字字见血的话让张旭更加不安了，他愣在那里，一时不知道如何是好。
　　评委们饶有兴致地观看了这一幕，但他们并没有让僵局持续下去。“崔艺东，你觉得张旭是一个好组长吗？”接力棒又传到了吴智手中。
　　崔艺东给出的答案是：“张旭是个不错的前锋。”这是一个模棱两可的答案，其潜台词可以是“他在前锋上做得很好”，也可以是“他只在前锋上做得好”，但仔细分析会发现，崔艺东的意见更倾向于后者。
　　“我认为张旭表现得不错，尤其是我们开始的时候，他能果敢地作出决定，使整个团队最快进入状态。在这点上，我个人还是比较欣赏的。”　霍刚以为崔艺东的话在褒奖张旭，所以附和了一句。
　　对于霍刚的评价我感到有一点意外，但随后我就明白了，张旭是组长，在最后关头他要选择两个人一起进会议室接受考验，如果这时站出来为张旭说好话，被带入会议室的风险就会小很多。这正是霍刚的精明之处。
　　事实上，感到意外的不止我一个人，还有主角张旭。听到霍刚的评价后，张旭挺直了身子，一脸惊讶地看着霍刚，琢磨着其中的含义。
　　这一切当然也逃不过吴智的眼睛，他目光犀利地看着霍刚，问：“因为不想被带进会议室，所以你才这么说？”霍刚没有料到吴智会这样问，脸上闪现出一丝尴尬，赶紧应道：“虽然我觉得张旭有值得提高的地方，但总体来说，他出色地完成了他的角色。”
　　“马建军，张旭做得好，还是不好？”吴智的提问从来不给人太多的选择。
　　仰着头，张开嘴巴，转动眼珠，这是马建军回答问题前的习惯动作，只是这一次的动作持续时间有些长。过了一会，他一字一顿地说：“我认为他的表现不是最好的，但也不是最差的。”
　　马建军企图玩模糊策略。这似乎是一个讨巧的说法，但事实上，没有比这更差的回答了。这个回答在张旭看来，无疑是说他干得不好；而对吴智来说，马建军难免有耍滑头、玩心机之嫌；对同组人来说，由于这个说法与他前面所说的不一致，让人觉得他左右摇摆、心口不一。
　　吴智失望地摇摇头，盯着马建军看了一眼，罕见地下了一个结论：“因为这句话，张旭就会选择你。”书　包　网　txt小说上传分享

自保与背叛（3）
马建军讪笑着，故作轻松地回应了一句：“这个结果我猜得到，但是……”吴智打断了他的话，他不想再和马建军纠缠，而是开始寻找第四个答案。他的目光转向何坤。
　　“如果要你选一个表现最差的人，你会选择谁？”
　　“按照贡献程度来说，马建军的贡献最小。我选择他。”何坤沉着地回答。
　　这个时候，崔艺东又开始插话了，他从不浪费任何一个对自己有利的机会。“张旭的领导方式的确需要改进，但是他发挥了他最大的能量。马建军在参赛中途睡着了，我觉得他是一个至刚易折的人。”见有人指出马建军的失误，崔艺东开始调转矛头，见风转舵，机巧地游走在会议室的争斗中。
　　崔艺东此时点出马建军打瞌睡的问题，无疑是对马建军的致命一击。果然，吴智惊奇地看着马建军，摇了摇头说：“在这样紧张的比赛中，大家都紧绷着弦，拼命地工作，你却打起了瞌睡，看来你真的跟团队是背离的。”说完，他望着张旭说：“张旭，你是组长，你选择哪两个组员和你一起PK？”
　　“首先我会选马建军，他在大家最紧张忙碌的时候居然睡着了，他应该为此承担责任。”张旭毫不犹豫地选了马建军，这是最容易选的答案。
　　吴智追着问：“那第二个呢？”张旭左右看了看，面有难色地摇了摇头，然后鼓足勇气报了一个名字：霍刚。这同时也宣告了霍刚会议室策略的失败。霍刚吃惊地望着张旭，脸色涨得通红。
　　即便是现在，我也很难猜到张旭的意图。张旭是因为霍刚相对温和的性格，还是因为霍刚表现不佳而作出的选择？我的想法更倾向于前者，因为在整场比赛中，我、李克群和霍刚都在拍摄现场，不在现场的张旭很难对霍刚的工作表现作出准确的评估。客观地说，负责沟通与调度的霍刚是我们三人之中工作最辛苦、最卖力的一个。
　　就在两分钟前，霍刚为张旭说了好话，而两分钟后，张旭反过来却将他选作PK对象，这真的出乎了我的意料。在组员眼中，张旭的做法意味着背叛，而在商业社会中这是最忌讳的事；更糟糕的是，他选择了两个对他心有成见的人去，这会让他处于被联合攻击的境地。
　　“霍刚刚刚还为你说好话，但不到两分钟，你却选了他。你是怎么想的？”吴智在惊异之余，也想知道张旭的真实想法。
　　“老实说，无论选谁都很难，因为他们都做得很好。”张旭一脸无奈地说。他这个拙劣异常的回答，意味着他失去了唯一的救命稻草。
　　“你仍然觉得张旭表现不错吗？”吴智转过身问霍刚，嘴角流露出一些不易觉察的笑。
　　“在比赛中，他的确表现得不错。”霍刚不动声色地回答。
　　和上次完全不同，这一次我并没有体味到劫后余生的快感，反而心情更加沉重。会议室里的政治开始出现，而我还没有想好如何去应对。在这小小的方寸空间，如何才能与亦友亦敌的对手相处？
　　阳奉阴违、背叛伙伴这样的故事在商场上已不是新鲜事，为了短期利益，很多商人选择伤害他人，或者承诺一些做不到的事。在会议室里，一切商业的伦理开始发酵、放大。
　　霍刚为求自保而违心评价却反被带入会议室，张旭置队友的赞誉于不顾激怒了伙伴，陷自己于险境。这颇具讽刺意义的一幕，正清晰地验证一个道理：在真相面前，公正评价、客观论理才不会在会议室里四面树敌。
　　

第五章　　中庸者的出局
正所谓一鼓作气，再而衰，三而竭。这是我们第二次落败，最初的激情和自信开始被消磨，失败的标签如影相随。回到公寓，躺在床上，我开始反思这两场比赛。这时，一阵惊呼声打断了我的思路。我起身走到门前，看见霍刚一个人拖着行李箱走进来。站在门口等待结果的罗晶发现他身后空无一人，便问：“谁被淘汰了，马建军还是张旭？”
　　霍刚嘴角的笑容一闪而过，说：“他们两个都被淘汰了。”
　　霍刚的这句话不啻一枚重磅炸弹，将我们震得目瞪口呆。按照游戏规则，每一次只淘汰一个人，而现在评委们却出乎意料地淘汰了两个。
　　“真的吗？”罗晶尖叫着问，“他们两个都走了？”她的惊呼声让围观者越来越多，所有人都伸着脖子，迫不及待地等待着霍刚的答案。
　　霍刚收起笑容，缓慢而用力地点了点头。
　　马建军、张旭的出局在每个人心里投下了一个重重的阴影。在会议室里，没有什么不可能发生，游戏规则随时都可以改变，这种不确定性引起的危机感像一座山般重压过来，让人无法喘气。前一分钟，公寓里还洋溢着巾帼组欢快的笑声，而现在，她们却被残酷的现实震撼。我默默地回到房间，已经失去了追问会议室里争斗的兴趣，那些细节只会让别人心里的伤口更加疼痛。只有像罗晶这样永远充满好奇的人才会这么做。
　　“评委们为什么一下子就淘汰了两个人？”罗晶是一个喜欢打破砂锅问到底的人，隐约中，我听见她大声追问着霍刚。
　　“到时你们看电视就知道了。”已不堪会议室折磨的霍刚礼貌地回绝了她。不一会儿，我听见霍刚推卧室门的声音。片刻之后，我敲开了他的房门。也许是对会议室的场景心有余悸，他连西装也没脱，整个人瘫在床上，嘴里发出一声长吁，似乎要让一切晦气都随着吁声倾倒出去。
　　离他只有两米之隔的另一张床上，淘汰者一个小时前留下的余温还在，但住的人却已走了。我递给霍刚一支烟，帮他点燃，然后半躺在床上，默默地陪他抽着闷烟。
　　“刘缘，你对两人同时出局怎么看？”抽完一支烟，情绪渐渐平缓下来的霍刚不经意地问。
　　“评委们打破了既定的规则而一次性开除两人，我想他们认为马建军、张旭离CEO标准实在相差太远。”我看了他一眼，说。
　　“张旭的做法是没有道理的，”霍刚谈起张旭，并没有预料中那样愤怒，而是语气平静地说，“我是唯一真正为他辩护的人，但他却独独选了我。”
　　霍刚轻轻地抽了一口烟，吐出一个烟圈，继续说：“张旭太年轻了，一些基本的东西都还没有吃透。马建军的创意还是很不错的，但表现的确……”他摇了摇头，欲言又止，话题谈到这里就应该结束了。“我不想过多地评价被淘汰者。不管怎样，祝咱们好运吧。”我叹了口气说，“兄弟，好好表现吧。”
　　张旭与马建军的离开，让我们组的力量更加单薄。不过让人欣慰的是，巾帼组成员间的矛盾也开始显现出来。为了一些琐事，两个同样性格火辣的人——罗晶与尹依凡发生了激烈的争吵，这或多或少地削弱了她们的竞争力。我忽然发现，在这两个团队中都有不受欢迎的人，而且这个人通常都会有一个针锋相对的队友，例如张旭和马建军、罗晶与尹伊凡。
　　张旭、马建军已双双离开，罗晶与尹依凡的命运又会怎样？
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“组长”的策略
接连的失败让每个人都开始考虑自身的处境，组长成了一个烫手的山芋，担任组长意味着被淘汰的几率更高，即便赢了，组长也并不会获得优待。那么，谁该担任下一任的组长呢？谁又愿意接受这个“烫手山芋”呢？
　　我们决定在晚饭后进行推举，这是一个合适的时机，在觥筹交错后，再商议一个敏感话题更容易让人接受。在一家湘菜馆吃完晚饭后，李克群趁着酒劲，开始进入正题了。“我们选一下组长吧。我提名何坤，他在广告战中表现得非常棒，我认为他可以担当重任。”他在前两次组长推举中都保持沉默，这次却非常积极。
　　我漫不经心地用牙签挑了块果盘中的西瓜片，开始思考他推举何坤的意图。在前两场比赛中，崔艺东与何坤同一个房间，这两人一个精明外向，一个沉稳厚实；一个只有高中学历，一个却是MBA，一直紧密合作。种种迹象表明，一个颇具实力的小联盟颇具雏形。这对组里的其他人来说是巨大的威胁。我抬头发现李克群正用征求的目光望着何坤。
　　见何坤沉默不语，他继续道：“这场比赛很关键，你是我们当中学历最高的，我们都会支持你的。”何坤望了一眼在座的每个人，犹豫了几秒钟后，欣然地接受了这个提议。
　　比赛进行到现在，谁都知道担任组长意味着什么。我以为何坤至少会提议另一个人为组长，或者要求采用抓阄方法来选组长，可让人意外的是，他并没有这样做。也许有人会认为他这是一种傻帽儿的行为，但在我看来这份勇于承担责任的态度却让人佩服。
　　夜里十一点钟，集体泡吧的巾帼组个个满脸通红回来了，短背心和紧身裤将她们衬得格外性感。获得两连胜后，她们确实有足够的理由享受这份愉悦和兴奋。这一天冯茵茵更是格外妩媚，微醺后的脸庞在柔和的灯光下，看起来特别绯红；被微雨润湿的秀发柔顺地贴在脸上，平添了几丝成熟的风韵。当她用美丽的双眼望向我时，我的心像被棉花糖撞击了一下。
　　这是一个美妙的夜晚，我期待着未来能发生些什么。
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选择的力量（1）
二十二日，阴。这天，唐石宣布了第三场任务：经营餐饮店。这次有三个项目可供选择：真龙天子中式快餐店、蕉叶西餐厅和珠江盛景粤菜馆。团结组和巾帼组各自选一个经营项目。当天收入与去年同期相比较，净利润增幅较高的那一组获胜。
　　比赛到现在，经营项目的难度越来越大，竞争的火药味也越来越浓。之前的两场比赛中，由于双方并不知晓对方的选择，所以只要自己做到最好，即便输了，也不会有太多遗憾。但现在，彼此的选择机会只有一次，我们得到的机会也许正是对方所失去的。
　　对比前两个项目，这次的任务更让人兴奋，因为它涉及的不局限于推销和广告，还包括经营、管理、领导及激励等多个层面。这一次，巾帼组还能成功吗？
　　“现在，给你们五分钟时间看看这三家餐饮店的资料。”唐石分别递给两组的组长何思迪和何坤每人一份资料，然后看了一眼手表。“五分钟后，将你们的选择告诉我。”
　　回到队伍后，组长何坤快速地将资料看完，然后简明扼要地给我们讲述三个项目的特点：“真龙天子是一个以‘蒸’为特色的中式快餐店，在全国以每年几十家的速度扩张，现有店铺数百家，它奉行的是麦当劳的管理模式，最近吸引了几个亿的风投，是目前国内风头最劲的餐饮公司；蕉叶西餐厅是广州最大的西餐厅，也是天河北白领首选的西餐厅，有整整两层楼的营业面积；珠江盛景是广州营业面积最大的粤菜馆，以海鲜闻名，在广州本土有五家分店，每到周末客人都要排队进餐。”
　　待大家传阅完毕，他开始发挥领导者的职能。“每个人说出一个选择，然后说明理由，每个人四十秒时间！”沉默寡言的何坤不见了，取而代之的是干练果断的何坤了。
　　首先发表意见的是霍刚，他说：“我的选择是真龙天子，因为它被看成是新餐饮的代表，增长速度很快，经营手法也很新颖。去年它还默默无闻，现在已势头很猛，如果要从利润增长率上考虑，我建议选它。”
　　霍刚的建议得到了崔艺东的认同，他说：“我曾经吃过真龙天子的东西，它的蒸式饮食很有特色，只是价格比麦当劳和肯德基的高。但如果在促销上下工夫，可以弥补高价带来客流量不大的劣势。重要的是，如果我们大力拓展外卖业务，带来的收入是惊人的。”
　　李克群的选择跟他们两人又不一样，他选的是珠江盛景粤菜馆。“酒楼的相当一部分收入来自酒水，其利润也最高。珠江盛景的生意虽然看起来很好，但增长空间不大，如果我们想办法加大酒水的促销力度，增加夜宵项目，延长夜宵时间，利润率也会增加不少。所以，我选珠江盛景。”
　　轮到我做出选择了。“我选蕉叶，”我的理由是，“西餐厅的人流量一般不大，大多数西餐厅在非周末时间都坐不满，所以如果我们想办法提高人流量，生意额也会增加不少。毕竟西餐厅的平均利润比中式餐饮高很多。”
　　“我同意刘缘的意见，中午是最冷清的时候，如果我们能搞到几个团单的话，利润会增加很多。”何坤低头看了一眼手表，最后拍板道：“我们的第一选择是蕉叶西餐厅，第二选择是真龙天子，大家说如何？”
　　何坤的话音刚落，便听到唐石宏亮的声音传来：“时间到，两位组长请做出你们的选择。何思迪，你们的选择是什么？”书　包　网　txt小说上传分享

选择的力量（2）
“蕉叶西餐厅。”何思迪微笑着，充满自信地说出了自己的选择。
　　“何坤，你们呢？”
　　“我们也选蕉叶。”何坤面带笑容平静地说。
　　“看来这是一场二何之争，你们如何解决这个问题？”唐石问。
　　“我们既然选定了这个项目，就不会改变！”何思迪虽然一脸微笑，但语气却十分坚定。
　　何坤看了她一眼，笑了笑说：“我们也是一样！所以，我建议投币来解决。”很难说蕉叶西餐厅是最好的选择，但当对手作出和自己同样的选择时，绝对不能轻易放弃，因为在对手面前表现出风度，实际上就是一种示弱。何坤显然很清楚这点。
　　投币结果出来了，巾帼组如愿以偿，我们只好选择真龙天子。
　　在广州号称“华南中关村”的石牌村，一栋名叫“百脑汇”的写字楼气势恢宏，遥遥地与摩登百货大楼相对。由于周围没有更高的建筑物，这栋挂满IBM、HP标志的盒式大厦格外显眼，身处几百米外，就能看到它气派的身影。真龙天子第五十五家分店就坐落在这栋大厦的底层，巨大的鲜红色“L”标志在一大堆五花十色的广告牌中非常扎眼。让消费者第一时间就能加以识别是任何商店所追求的标识，就像麦当劳的“M”标志和肯德基的“KFC”标志一样。虽然真龙天子处处透着麦当劳、肯德基的影子，但正是由于模仿这些跨国公司的成功模式，使它在短短的几年之内快速成长起来。
　　在去往真龙天子的路上，就这个颇具传奇色彩的公司我们聊了起来。“起初是佛山一家毫不起眼的快餐厅，不到四年时间却发展到几百家连锁经营的规模，听说最近融到了几个亿的资本，真是厉害！听说他们的老板名叫蔡满逸（菜满意），听名字就知道跟餐饮业很有缘分。”霍刚戏谑地说。
　　“成功不仅要靠机遇，还得要专注，真龙天子能做到这么大是有道理的！”　何坤感叹道。
　　“真龙天子还是有自己的‘DNA’的，如它的中国功夫文化、它的营养诉求，还有特色的蒸式快餐。据说，它的前期策划和视觉识别系统都是请周德中做的。”李克群从营销的角度上说。“听说风投花几个亿投资，一是因为真龙天子在它所在的领域里没有对手；二是它的单店盈利率很高；三是一旦上市其投资回报是很惊人的。”崔艺东的这句话提醒了我，我也顺便将话题转入正题：“它的单店盈利率既然很高，看来咱们要出奇招，才能大幅度提升利润率了。”
　　“我的意见是搞一个限期促销的五元赠券，例如在今天打烊之前，每一个顾客都能免费获得一杯价值五元的饮料。然后，再重点包装一款特价商品，集中在街上宣传推广，这样一来，外卖订餐的人自然会多起来。”这是崔艺东的意见。
　　“但是赠券的效果大吗？一般来说，免费的东西都很难有吸引力。以麦当劳为例，很多女孩子都喜欢收集麦当劳的优惠券，但却很少会即刻消费。大部分人只有想到去吃汉堡包的时候，才会想起自己有赠券。”
　　李克群认为崔艺东的意见没有新意，发优惠券是麦当劳、肯德基用滥了的方法，如果咱们仍然随波逐流，很难引起消费者的兴趣。
　　我突然脑中灵光一闪。“要大幅度提高利润，我倒是有一个方法，就是卖餐券。如果消费者一次性买十张餐券，只需九折，买十五张则是八五折，这些餐券在进餐时可抵现金用。就像大学食堂里的饭票一样，如果顾客不在当天消费，我们的成本几乎是零。”我有些兴奋地提议道。
　　“但如果按照财务的权责发生制原则，这些收入不一定会算做我们的业绩。如果被评委们判定为违规或者无效的话，那就得不偿失了。”老成稳重的何坤有一些担忧。
　　“你说的不是没有道理，”我提出了一个折中的方案，“如果将五元赠券和卖餐券同步进行，就能避免这个风险。这是一个双保险的做法。”
　　“大家的意见呢？”见没人反对，何坤便当即拍板道，“就这么办。”
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打开激励的结
这天，阳光灿烂，和两周前不一样，经过前一天小雨的洗礼后，蓝蓝的天空、和煦的秋风，给人一种秋高气爽的感觉。推开餐厅的大门，阳光像金子般洒了进来。
　　早上开会给每个人都进行了定位，何坤分配给我的职责是“内勤管理”。
　　在很多教科书中，管理是一大堆枯燥的理论文字。但事实上，它更是一门艺术。制度能让企业更有效率，人性化管理则能使企业更具凝聚力，但什么才是管理餐厅服务员常用的最佳方式呢？
　　以往，我通常会过分注重和依赖营销的力量，现在我不得不思考管理与效益之间的关系。在短短一天时间内，让团队热情高涨不是一件容易的事。通常来说，一个团队对新领导人从熟悉到接受最少需要一周的时间，更何况我所面临的是文化水平并不高的餐厅服务员。精神奖励只有在建立认同的基础上才能发挥最大的效力，而我们的任务是“短、平、快”，物质奖励也许更实在。
　　在餐厅里一个无人角落，我开始设计激励方案，“分时段奖励”、“当天结算后奖励”是我在纸上写下的两个词，并分别在它们的后面画上了大大的问号。
　　分时段奖励，意味着将奖金总额分解到每个时间段，这会使奖金摊薄而丧失吸引力；而当天结算后一次性奖励，虽然数额大、够吸引力，但不能保证每一个时间段，员工的热情都能高涨。这显然是一个两难选择。
　　再三权衡之后，我选择了前者。因为看得见摸得着，并且容易达成，远比那些远期的、数额巨大但名额有限的奖励来得实在。持续不断的小额激励能让更多的人参与进来，使不同的人受益，这是一次性的大额奖励不可能达到的效果。
　　“谁在两个小时内卖出的套餐最多，谁就能当场获得一百元的奖励。你们认为自己可以做到吗？”当我宣布激励方案的那一刻，餐厅里响起了热烈的掌声。
　　无意中，我听见了两个员工的谈话。一个员工正与另一个员工算账：“要是每两小时都能获得奖金，这样算下来一天就是五百块钱，差不多是十天的工资了。”另一个员工开心地说：“是啊，还是蛮有诱惑力的！你要多拿些奖金，请我吃夜宵哦！”
　　安排停当后，一切就等着宾客如云了。
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促销的内核
不多久，外面一阵吆喝声传来，原来，是霍刚在门前招揽生意。在餐厅入口处，竖着一个气球扎的彩虹桥，而霍刚像一座高山一样站在门中间，两只手不停地挥舞着两只气球，口中还不停地大声吆喝：“快来真龙天子，吃最有营养的快餐。今天不仅有超特价餐，还有免费饮料送。先来先得，心动不如行动，走过路过，不要错过！机不可失，失不再来！”
　　这是一个新鲜的体验。显然，身份转变，让霍刚找到了乐趣。虽然霍刚十分卖力地吆喝，但过往的路人并没有被打动，进入店内的人更是寥寥无几。
　　与霍刚相隔不到十步之遥，李克群在来回走动着，像一个惬意散步的老人，偶尔机械地递出一张传单，间或面无表情地扯两嗓子：“真龙天子举行盛大酬宾，凭传单免费赠送五块钱的礼券！”当有年轻貌美的女士经过，他会稍稍打起精神，耐心地说上几句。当被人粗暴地拒绝时，他会嘟哝一声：“太无聊了。”
　　远处，崔艺东和何坤也正在向一群排队候车的阿姨散发传单，忙得不亦乐乎。快到上午十点，按理这个时候生意会越来越好，然而现在没有任何迹象表明我们会在正午时迎来消费高峰。平时在一些离办公区较近的快餐厅，都会有吃早餐的人群，但现在，这里根本看不到其他餐厅热闹的早市景象。
　　当发传单成为一场街头秀时，它失去了作为营销工具的意义。我们正在向悬崖边靠近，但还没有发现近在咫尺的万丈深渊，改变发传单和吆喝的思路已经刻不容缓。
　　霍刚吆喝了一上午，见没有多大成效，兴致索然地站在柜台背后发愣。我敲了敲他的肩膀，问：“我们现在卖了多少份快餐？平均每小时卖了多少钱？”为了兑现奖金的承诺，我必须知道这两个销售数字。
　　“单纯的柜台销售到现在为止只有四百多，平均每小时不到一百五十。”霍刚拿出一个计算器，拨弄了一会儿后说道。我瞥眼看见柜台底下的四个大纸箱里面装满了一些供应商赠送的T恤，随手翻出一件，圆领的款式和斑斓的花纹还算时尚。
　　赠品是一些供应商取悦餐厅顾客的常用手法，一来，这些赠品往往是餐厅最需要的用品，例如水杯、水壶等，它们能给餐厅节省成本；二来，这些不值钱的小玩意往往能赢得消费者的好感，树立了良好的品牌形象，也让传播效益最大化。不过，由于厂商的赠品过于集中于某几种产品上，很多大型餐厅都会产生积压。如何有效消化这些库存，有时反而会让餐厅的管理者们挠头不已。
　　既然是闲置资源，为何不将其变废为宝呢？
　　“这些T恤做促销的价值不是很大，不如把他们变成我们的一笔额外收入。”我向霍刚建议，“如果将它卖出去，不仅能增加我们的利润，而且能消化餐厅的库存。”
　　“我们确实要在提高销售收入上想办法，我试试吧。”霍刚想了想，然后点了点头。我的想法是，我们要的是促进销售，而不是宣传。增加营业收入才是重中之重，其他的都是次要的，这也许就是促销的内核。幸运的是，霍刚费了好大劲终于联系到了一个T恤批发商，以十五元的价格卖了出去，大约一百件T恤，这意味着咱们的账单上又增添了一千五百元的收入。
　　我抬头望了望墙上的时钟，已经是上午十一点半了。还有半个小时，即将迎来每个快餐厅的黄金时刻，这意味着冲刺就要开始了。然而，情势却不容乐观，餐厅里的人仍然稀少，丝毫没有增加的迹象，看到这种情形我心里产生了一丝焦虑。于是，我走到前台，问一名收银员：“平时这个时候的生意怎么样？”
　　“这个时候，打电话订餐的会比较多，食堂的相对少一些。”收银员说道。
　　“我看了一下外卖单，上面规定不够五份就不送？”我随手拿出一份外卖单，指出一处有疑惑的地方问。
　　“是啊，一到中午十二点，我们这里都坐满了人，没有人手去送。”收银员说完，又加了一句，“麦当劳、肯德基也很少外卖的。”
　　收银员的话有一定的道理。如果订餐份数太少，送餐成本难免会增加，而且相应的也会影响堂食