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抵死缠绵的痛楚-第2部分
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刘烨朝苏西点了下头便离开了，苏西看着他俊逸的背影，不禁有点发痴。
苏东见状，窃笑着对苏西小声说：“苏西？”
“？”苏西回过神，抬眼望着他。
“把你的口水擦擦，都快流出来了！”苏东一脸嫌恶状。
“臭冬瓜！你——”苏西脸红了，做状要踢苏东，苏东哈哈笑着走出苏西的办公室。
正文 第五章 麻辣香锅的诱惑
接电话、打电话、写方案、与媒介沟通、联系活动事宜，一个上午苏西就在昏昏沉沉和忙碌中度过。临近中午，苏西办公桌上的电话又响了，苏西面无表情地接起：“您好！华奥策划部！”
电话里传来一阵银铃般的笑声：“西西，又忙昏了吧？”
“米莉呀，唉，真是忙乱了，你今天没去电视台吗？”苏西知道，艾米莉在制作部工作，经常在录音棚里待着要不就在电视台混着。
“没呢，在办公室呢，中午一起吃饭！最近吃得都太素，来点刺激的，麻辣香锅如何？”
“好啊，我正要找你准备有空一起吃麻辣香锅呢，好久没吃了，真馋。”一提起麻辣香锅，苏西就两眼放光，她最喜欢川菜了，鲜香够味又解馋。
“那就说定了，叫上王姐和米兰她们，中午一起聚聚。”
“还聚呀，昨晚聚得还不尽兴呀？”
艾米莉在电话那头笑得花枝招展，“乖西呀，就是昨晚没尽兴，所以今天中午再继续。”
苏西听了直晕，昨晚没尽兴？那些疯癫乱晃的女人都是谁？
中午公司有免费的午餐，在大楼的顶层有食堂，五菜一汤还有饭后水果，花样很丰富，但每天都吃食堂的饭菜大家有点受不住，所以经常出去外面吃，通常实行AA制或者轮流请。
王姐是业务部的老员工，刚三十出头，和苏西和艾米莉还有市场调研部的米兰是要好的几个姐妹，经常聚在一起凑分子，哪有新酒楼开张或者有口碑的好菜，哪里就有她们窈窕的身影。自称为“美食侦探组”的她们差不多都将附近的餐馆都吃遍了，其中最受她们青睐的就数隔条街道的“香锅锅”麻辣香锅了。
“香锅锅”外表并不起眼，最早还是苏西先发现这家店的菜很有特色的。它的店面并不大，但生意很好，每天从早到晚都有很多人在排队等位置，中午更是拥挤，去得晚了，根本就吃不上了。因此苏西和王姐她们通常都会提早定位置，就算定了位置也要有一个先早到来守护自己的位置，因为这家店生意好得有时连定的位置都会被人强行霸占去。
中午，当苏西和艾米莉到达“香锅锅”时，老远就看见王姐在一张四人桌前向她们微笑着招手。王姐是个豪爽率真的女人，物以类聚，其他三个女人也是英雌惺惺相惜。因为有了这些女人，苏西才觉得自己的工作和生活有了乐趣，淡忘了寂寞的滋味。
苏西和艾米莉走上前去，问王姐：“怎么米兰还没到？”
“她们头儿要她完成一份调查问卷才能出来，”王姐说。
“她的头儿？那个很拽的男人啊？”艾米莉问，她皱着眉头想起调研部的总监丁山，整天冷冷的，好象谁欠他三百万似的。
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“那不叫拽，叫酷好不好？”王姐笑着说。
“那温柔的米兰不是被他欺负死了？”苏西担忧地说。
“不会的，还不知道谁欺负谁呢？”王姐捉狭地朝苏西眯了一下眼睛。
苏西：“啊，什么意思？”
王姐正要说话，远远就看见米兰小跑着进来了。一坐下，米兰就连声道歉：“对不起，来晚了。”
艾米莉问她：“工作这么忙啊？”
“是呀，最近我们有一个商贸公司的调查要做，天天忙。”米兰说着话，拿着纸巾抹去额头的细汗。米兰是个楚楚动人的善良女孩，别看外表属于贤妻良母型，但性格其实有点小倔强。
“你们头没有欺负你吧？”
“恩？哦，没有啊，他对我挺好的。”米兰说着，脸上泛起红晕。
三个女人对视一眼，没忍心捉弄害羞的米兰，叫过服务员开始点菜了。
既然来“香锅锅”了，那麻辣香锅就是重头戏了。据说麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。重庆当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“麻辣香锅”。
“麻辣香锅”内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。它香气扑鼻、滋味柔和纯正，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，同时在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合了现代人对健康的追求！
而“香香锅”的厨师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5－7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。“香香锅”的麻辣香锅在整座城市都是相当有名气的，天天座无虚席。
几个女人聊着天，一会服务员就端着锅上菜了。一锅红艳，伴随着诱人的麻辣香气很勾起人的食欲，他家香料放得足，辣得也比较爽口。肉滑嫩，鸭肠劲道，葱段和蒜都炒的香气逼人，酱料辣得过瘾，海虾又大又新鲜，里面还有皮蛋、蛋黄、南瓜之类的炸的小丁，金针菇、腐竹、青笋等都很入味。
老饕丽人们吃得很是满意，王姐问苏西：“美女，当初你怎么找到这家的？算你有眼力！”
艾米莉说：“你怎么忘了，苏西是出身厨王世家的吗？自有她的家学渊源。”
王姐想起来说：“是呀，苏西，最近你妈妈好吗？好久不见她了，很是想念她做的苏家私房菜，那味道简直是超级棒！”
苏西笑笑没有说话，她想起了远方的妈妈，估计又是一个人在钻研菜谱，她的饭馆怎样了，忙得过来吗？自从六岁那年爸爸参加厨王大赛失败离家出走后，妈妈就把教师的工作辞掉了，独自一个人经营着苏家私房菜馆，苏西知道妈妈在苦撑着等爸爸回来后再把老字号菜馆完璧归赵，她不忍心老字号在爸爸手里倒闭。但妈妈深恨厨师这个职业，认为是它把爸爸给夺走了，所以坚决不让苏西学厨，即使她再忙，也不叫苏西回去帮忙。苏西一阵黯然。
米兰见状，连忙岔开话题，问苏西：“听说早上姚思甜找你麻烦了？”
苏西没有说话。王姐恨恨道：“这个姓姚的女人，惟恐天下不乱！”
苏西诧异：“你们怎么知道？”
艾米莉笑道：“今天早上公司两个超级大帅哥都到你办公室了，这个桃色消息全公司谁不知道啊？”
“去，乱想！”苏西翻白眼。
“哈哈，所以你要小心公司其他美女醋海生波哦！”米兰也凑上来，和王姐一起笑。
“哪跟哪呀！”苏西简直受不了这些女人的胡乱八卦。
艾米莉想起了什么，说道：“女士们，这周六电视台要录制金厨帽烹饪大赛初选的节目，少了群众品菜员，大家有没有兴趣要去？”
王姐说：：“那些品菜员不都是老年家庭主妇们吗？我可不去！”
米兰也说：“我周六还要调研呢，估计去不了。”
艾米莉转向苏西，对她说：“乖西，你可不能不去，这个节目的编导是我一哥儿们，他刚接手这个节目，缺少群众嘉宾，急得他不行，你可得帮帮我，别让我下不来台啊！”苏西看看大家，别的两个女人都双目朝天，她们都知道艾米莉老是喜欢让她们上电视节目，若是当主持人也就罢了，偏偏每次都是群众演员，如同道具一样当摆设，单调无聊不说，还要搭上一整天的时间，打死她们也不去！
苏西看看艾米莉恳求的目光，就说：“那我——就去吧！”艾米莉发出一声欢呼，“苏西，我就知道你最好了，反正你也没有男朋友，正好去电视台露露脸，顺道拐一两个帅哥回来！”苏西看着她说：“你再说，我可就不去啦！也不看看我为你牺牲了周末那么宝贵的睡觉时间，还那么戏弄我！”
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艾米莉双手合十：“sorry，亲爱的苏西，别生气，今天这顿饭我请了，如何？”
三个女人都笑了，齐声说：“那还差不多！”
正文 第六章 金厨大赛上的美男（1）
这该死的艾米莉骗了我！
苏西坐在电视台演播厅的观众席上愤愤地想着，说什么来当观众品菜嘉宾不仅有免费的美食佳肴可以品尝，还说什么参加这场“金厨帽”厨王争霸大赛都是帅男级人物，可以大饱口福和眼福，但从早上九点到现在，苏西已经整整等了两个小时了节目还没正式开始呢！艾米莉也不知和哪个帅哥私奔到电视台外谈情去了，把苏西一个人撇在观众席上。
苏西只好无聊地四处张望。只见宽阔的台上已经架起了炉灶，除了必要的案板、原料台及洗菜池外，还配备了烤箱、光波炉和蒸箱等设备，整套炊具齐全，一尘不染，在灯光下闪着耀眼的亮光，一看就知道价格不菲，苏西心想，哇赛，这个电视台还很舍得下足工夫呢！
舞台正中“金厨帽”厨王烹饪大赛初选赛的几个大字金光闪闪，晃得苏西心神不宁。听说这次来参赛的都是厨艺界的精英和高手，大赛邀请到的都是国际餐饮界重量级的美食评审，有的还是厨艺界的泰斗，比赛还没开始，就已经吸引众多的眼球了。
周围都是一些妈妈级的品菜员，年轻的苏西在中间显得格格不入。灯光、道具、主持人还有厨师都还未就位，就只有观众席上的婆婆阿姨们在热火朝天地聊着菜市场的琐事，看样子对这场比赛非常地热心。
每人都发了一条鲜黄色的围裙，上面还有赞助商的绿色广告字样，那个王姓编导要来当观众品菜员的家庭主妇们都围上它，说是这样比较整齐划一和醒目，苏西也不例外地围上了，看看周遭兴高采烈的阿姨婆婆们，苏西无语。
好几次苏西都想拍拍屁股走人，回家睡大觉去，但看见王编导怯生生讨好恳求的目光，再想想艾米莉的嘱咐，苏西咬咬牙，拽拽身上的围裙，还是忍了。
不过那些阿姨们对苏西很有兴趣，苏西乖巧文静的样子很讨她们的喜欢。家里有待娶儿子的老太太别有深意地拉着苏西的手问长问短，苏西如坐针毡，又不好意思板着脸，心中只盼望节目快点开始录制，让她们能转移注意力，让她舒口气。
在苏西的急切盼望中，节目主持人总算亮相了，美食频道的金牌搭档林子峰和方宜隆重登场，演播厅现场气氛热烈，大家都鼓起掌来。苏西拍得最欢，比赛总算拉开序幕了，总比无望的等待要强。
近距离看，苏西觉得现场的男主持人林子峰比他电视上更好看些，至少没有那么胖，镜头是会将人脸放大的。他很高大威猛，女主持人在他身边如同小鸟依人。
女主持人方宜看上去和电视上一样漂亮，但近看会发觉妆化得很浓，一袭玫红色旗袍将她的美好身材一展无遗。不过让苏西受不了的就是她的嗲，女人娇弱可以，但是不要嗲得像棉花糖一样粘不叽叽的，苏西觉得自己满身的鸡皮疙瘩掉了一地。不过看男主持人很乐于享受这样的调调，苏西想，真是箩卜青菜，各有所爱，什么锅配什么盖。
现场的阿姨师奶们难以克制住兴奋，将男主持人林子峰团团围住，有的急于表达自己的仰慕之情，有的向他请教做菜的诀窍，还有的请他给自己签名，把苏西看得目瞪口呆，原来师奶也有追星族，而且狂热的程度不亚于年轻人，难怪报纸杂志上说有些成熟男明星是“师奶杀手”，这股追捧力量不容小觑哦！
林子峰倒是很有耐心地和阿姨们聊天，给她们在围裙下摆上签名，一一满足她们的要求，风度绝佳。他一抬眼看见了独自在观众席上的苏西，眼睛不由一亮。他含笑地对苏西颔首，苏西也礼貌地回礼。
一旁的女主持人方宜看在眼里，心里很不是滋味，上上下下打量着苏西。苏西不耐她带刺的眼神，张嘴打了一个大大的呵欠，乱没形象的。方宜皱着眉头，眼里的戒备和敌意少了一些。
终于一切准备就绪，编导喊：“三、二、一，开始！”，节目录制正式便开始了，林子峰在镜头前面开始主持，他的声音浑厚富有磁性，光听声音苏西差点都沉醉在他的温柔乡里了，但睁眼后梦就醒了，苏西就来回在梦和醒之间徘徊。女主持方宜也开腔了，幸好声音不是苏西想象中的那样嗲死人，还是挺清脆悦耳的，苏西心想这样好好说话就对了，其实这样更好听。
一阵开场白后，林子峰和方宜笑容可掬对观众说道：“下面有请——今天参加比赛的五位选手，他们分别是：陈文鸣、孟建、山奇、武思义以及马天浩！”
王编导在一旁示意观众席上的观众热烈鼓掌，同时挥舞手中的塑料充气棒以示欢迎。
伴随着主持人的简介，选手们一个个出场，选手们频频和观众们挥手，引来现场一片口哨和尖叫声。苏西看见一位五十多岁的阿嬷一边舞着充气棒，一边尖叫，要从观众席上冲到台上去，却被工作人员拦住，苏西心想这个超级粉丝好猛！
前面出来的几个选手，第一个陈大厨是个三十多岁的汉子，他快步出场，在台上一立，孔武有力，他朝台下一抱拳，收到一片热情的掌声；第二个孟建将近四十，微笑着和大家摆摆手，一派温文，换来许多阿姨支持的眼光；第三位山奇出场，观众有点骚动，这是个年轻的帅小伙，他懒洋洋地在台上一走，引来众多爱慕的眼光和口水声一片；而武大厨的出场，并没有唤起大家太多的反应，他只是个瘦小的老头。
苏西脸上的笑一直止不住。她以前不怎么看这类频道的节目，觉得那都是家庭主妇们喜欢看的，今天到现场参加录制节目，没想到这些平日里看着温柔端庄的阿姨婆婆们竟然这么热情和可爱，让她忍不住觉得很开心，她想要是妈妈也在场就好了，她肯定比谁都热情。
突然苏西觉得周围安静了，她不解地四处张望，怎么了？不是该第五个厨师登场了吗？怎么坐在自己两旁的阿姨们都睁大眼睛，一起都安静了呢？苏西一抬头，远远望去，看见一位翩翩美少年正立在展示台中央！
他穿着厨师的制服，但原本可笑的制服并没有削弱他丝毫的风采，反而让他的身形更显挺拔；一头浓密的黑发自然服帖，他明目如星、五官俊美，站在台中央，连强烈的灯光甚至都不如他耀眼。
大家见过的美男子不少，但厨师里有这样的美男子还真是不多见，现场的观众都被他的风采震撼到了，包括在一旁的主持人！
苏西也呆住了，但是不是因为他的美色，是因为这个美男，竟然就是那个她在地铁上偶遇到的男孩！！！
正文 第七章 金厨大赛上的美男（2）
苏西在心里曾经无数次想过地铁男孩的职业和身份，因为他的年轻和纯真，苏西想得最多的还是学生，但今天猛地一看他穿着厨师衣服站在那里，苏西以为自己是在做梦，这也太出乎她的意料之外了，她赶紧掐了一下自己的大腿，疼得她一激灵，这才相信台上站着的真是他！
马天浩站在展示台中央，聚光灯照得让他有点睁不开眼睛，所有人的视线都集中在他身上，他成为了全场的焦点，这种场合虽然也有过，但是他还是不太习惯。他向观众们欠了欠身，场上顿时爆发出最热烈的掌声和欢呼声。
马天浩有点难为情，脸又开始有点发红，却换来了观众席上更热烈的回应。他抬起头，想向观众席上致意感谢她们的支持，却正好和苏西打了个照面，一丝错愕写在他的眼里。
是她吗？那个梦幻般小精灵？
苏西远远注视着他，看见了他的错愕，也看见他的眼神由吃惊慢慢地变成了欣喜，目光慢慢变得柔和温柔起来，苏西知道他是喜欢看见自己的，心里暗自有一丝欢呼雀跃。
两个人的眼神越过众人，在空中默默交流，苏西只觉得心深处某一个原本冰冷的角落慢慢地柔软了起来。
选手们站成一排，等待主持人宣布开始比赛。大家的注意力都转到主持人那儿去了，马天浩站在最边上远远望见苏西穿着不合身的广告T恤衫，系着滑稽的围裙，在一群阿姨级主妇中特别突出，忍不住好笑，连主持人接下来的话都没有听清楚。只有3号山奇选手瞥了他们一眼，嘴角露出一丝神秘的微笑。
为展示自己独特的饮食文化，扩大各地烹饪技艺交流，这次大赛让全国各地大饭店酒楼的厨师们齐聚这座城市，共同参与这次美食盛事。“金厨帽”是厨艺界厨师的最高称号，代表着厨师顶级厨艺水平，获得“金厨帽”的厨师不仅可以名扬天下，更可以将自己所擅长的独家菜系作为厨艺界顶级菜谱发扬光大，因为五年才举办一次，竞争之激烈可想而知。许多厨师朝思慕想、十年磨一剑就是为了这一天，能戴上“金厨帽”集荣耀于一身，但有的人如愿以偿、意气风发，有的人却黯然离去，一撅不振，让人扼腕叹息。
主持人林子峰开始宣读“金厨帽”厨王争霸大赛的比赛规格。比赛以个人赛方式举行，现场展开冷拼、食雕、热菜等多方面厨艺大比拼。每场五个厨师参加，抽签对决，以逐轮淘汰制进行选拔，即五进三，三进二，前两名晋级选手与下一轮优胜者比拼。参赛菜式要求富有特色，姿彩纷呈，推陈出新。以各评委评出的分数及现场观众投票相加，分高者胜。
待评委们点头示意后，随着主持人宣布比赛正式开始的话语声，选手们进入了紧张的准备状态。第一关考验选手的是冷拼。
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆或者凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。需要选手用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。
坐在台下的苏西想起了小时候父亲教她背诵的关于拼盘的历史。苏西还清楚地记得父亲说，拼盘最早便源于中国。春秋时代，中国就有了食品雕刻艺术，但这还不是真正的拼盘，直到唐代，我国才有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用；而到了宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。而在明、清时代，拼盘就已发展得十分精细了，到了现代，拼盘的制作上发展得更是十分精妙细制，像山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。
如今，睹赛思父，苏西黯然神伤。
而马天浩则想起了自己刚入门学艺时，必须每天要在大家到来之前到厨房打开水闸瓦斯闸，用猪骨头和整鸡将高汤吊好，把中午要用的材料准备好。
师傅要求大家练刀工，每次都在每人案下放两桶竹笋，在每人案旁放一根火柴棍儿，他要求切出来的笋丝要跟火柴棍儿一样粗细，他会不时放下自己手中的刀来检查每人的质量，检查方法是将笋丝和火柴对在一起，十根里有一根不吻合给予警告，有两根的话就令你改刀。
别看一根火柴棍儿，它做为检验工具，精确得不在千分尺、卡尺以下。为了练成切笋丝，那小小的火柴棍儿让自己冒了多少回汗，放弃了多少次休息。
后来师傅往锅里倒了一公斤精盐，让自己在灶上翻它，他按照师傅说的要领练了一个钟点，那盐就在锅里自由自在的飞起来。他清楚记得师傅脸上惊与喜交集的表情。
师傅又将瓦斯打着小火，叫他炒盐，盐热了，往里加了把花椒末，又翻了几翻，到闻的出香味儿，师傅叫他把盐摊在报纸上晾凉，说那就是花椒盐；师傅又往锅里放了块捏锅耳朵的手巾让他翻，毛巾比盐轻多了，让它在锅中跟烙饼似的翻跟头可费老劲了，但他终于翻成了，还能将毛巾甩出锅老远再叫它翻着跟头飞回来。
发鱼翅、发海参、捻锅粑、清燕窝等许多诀窍，也都是师傅教他的，师傅说这些不是菜案上也不是灶上，却是真正厨师必须要掌握的本事。
而现在自己也当了真正的厨师才明白师傅的用心良苦，师傅传授的美食诀窍到现在都仍然有效。自从五年前匆匆一别，不知师傅现在还好吗？
台上台下两人各想着心事，马天浩偶尔看苏西，眼神依旧是那么温柔。苏西却有点担心，别的选手速度很快，但马天浩的节奏却很慢，甚至还在教他的助手切牛肉。
马天浩对助手阿年和小齐说：“剔牛肉不是从骨头上往下剔肉，在那过程中要将筋头油膜剃干净，要求细心和通略筋膜肉纹的走向。”说着用修长的手指握住菜刀，示范给他们看。阿年和小齐用尊敬和崇拜的眼神看着这位年纪不大却颇有造诣的师傅老大。
冷拼的环节要求选手们在一个小时时间内完成，已经过去二十分钟了，别的选手原料都已经切了一多半了，马天浩的准备工作才进行了一小半。
苏西为他暗自发急，私心里她希望他赢，因为她发觉她——好象有点喜欢上他了。
正文 第八章 金厨大赛上的美男（3）
别的选手苏西没心思看，她只看马天浩。
在她的内心深处，这个原本不相干的少年，已经让她不由自主地慢慢感觉到熟悉和亲近了。有些人见面千次，仍是陌生人；而有些人就如同冥冥之中有安排，仿佛前世许了约，今生注定要相见，心口处会隐隐作痛，是上辈子欠了他的吗？
马天浩低着头在切片，神情专注而认真，动作娴熟而麻利，一把锋利的厨刀在他手中上下翻飞，左右逢源，赢得观众们的阵阵喝彩以及评委们的含笑颔首。没有刻意的，他就是成为了所有人的焦点。
苏西喜欢工作中的马天浩，看着他高大挺拔的身影在案板和灶台之间游刃有余，动作潇洒连贯，心想原来烹饪也可以这么艺术。马天浩专心致志，俊脸上带着微笑，露出了他的酒窝，不仅令苏西心里一动，观众席上的阿姨师奶们也为他的风采所折服，在心里暗暗地在为他鼓劲加油。女主持人方宜更是近水楼台，撇下其他的选手，一直站在马天浩的身边，都有点看痴了。
“这个男颜祸水，”苏西轻笑，长得好又不是他的错，因为是爹妈给的；但是出来招摇就是他的不对了。
尽管还是有点担忧，苏西还是静下心来看比赛。
花色冷拼是指经过精心构思后，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案，是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式，要求主题突出，图案新颖，形态生动，造型逼真，食用性强，最能考验厨师的基本功与艺术造型能力。
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今天的花式拼盘以“禽”为主题，要求选手在一个小时，独立完成拼盘作品，而且讲究造型优美、意境雅致，还要食用性强。这个环节的分数为三十分，占比赛总分的百分三十。这三十分中评委有二十分可打，十个观众品菜员手中有十分。
时间已经过去了一半，场上的选手大都已经开始摆盘了，各自面前的水晶盘上已经堆红叠绿，选手们的构思开始在盘中慢慢呈现出来了。选手们的刀工精巧细腻，拼摆角度准确，色泽搭配协调，他们拼出的各种造型，五彩缤纷，惟妙惟肖，让人心旷神怡。
1号选手陈文鸣大厨率先完成他的作品，随后其它三位大厨也先后完成了他们的作品，场上只剩下马天浩了，他还是不慌不忙，有条不紊地在码着菜。当最后他往盘上的食品刷上一层明油示意裁判他已完成时，距离环节比赛结束时间就剩两分钟了。
五位选手的作品在台面上一字摆开，真是五彩缤纷、争奇斗艳，难分轩辕。
评委们从拼盘的口味质感、工艺与营养、形态与色泽、创意与实用等方面来评判选手的得分。
最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是：“拂晓金鸡”，只见五彩斑斓的金鸡在盘中仰首打鸣，活泼有趣。他用到的材料有熟鸡脯肉、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等，热忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作流程。
2号孟建完成的作品名字为：“喜鹊报春”。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的，尾部用酸黄瓜拼成，细尾羽用细黄瓜丝，鸟身体用蛋黄糕铺成，鸟的头部用切细的发菜细细簪上，翅尖则用黄瓜皮，翅膀的第二层铺上蛋黄糕，喜鹊的肩部用玉兰片连刀片，嘴用青椒，爪用烧鸡皮剪成，黄瓜皮做成梅枝，樱桃切片做梅花。喜鹊喧闹，鸟语花香。
3号山奇的作品是“花开凤凰”，先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾，用劈开的蒜苔片做筋，煎卷切片作凤凰头部的花饰，胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽，身体用五香鸭脯做铺垫，西红柿连刀抿开盖面，蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀，冠、腿用胡萝卜镶成，大小花都是用菜卷料切成马蹄片，拼摆而成，盘边料用卷煎、火腿、腊肠、小虾铺成，草叶用青椒片、黄瓜铺成，草地用菜松铺成。工艺复杂，用料考究，堪称鸟中之王。
4号武思义的“荷花鸳鸯”，荷叶下用鸡丝垫底，黄瓜片拼出荷叶的上半部分，莴笋片拼出荷叶的下半部分，小荷叶用黄瓜片铺成，荷花用蜜汁西红柿拼成，酸黄瓜做荷梗，长草、水草用黄瓜切连刀，双鸳鸯身体用火腿丝垫底，右边的鸳鸯用火腿做尾，莴笋覆盖身体，西红柿连刀作颈，口蘑连刀作头，眼、冠用黄瓜，火腿、翅膀用蛋黄拼成，左边的鸳鸯用蛋黄糕铺身，口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸与头，眼、嘴用胡萝卜，水纹用莴笋片刻出。巧夺天工，让人只羡鸳鸯不羡仙。
最后是5号厨师马天浩的作品“梧桐双栖”，和三号山奇一样，他也选择了凤�
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